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Recette facile de pâte à empanadas

Recette facile de pâte à empanadas


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Tartes et tartes
  • Empanadas

Cette pâte à empanada traditionnelle facile est préparée au robot culinaire. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la congeler en disques pour une utilisation ultérieure.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 24 disques de pâte emapanda

  • 210 ml d'eau
  • 2 cuillères à café de sel, divisé
  • 840 g de farine nature tamisée
  • 2 oeufs
  • 350 g de beurre ou de margarine, réfrigéré et coupé en cubes

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Temps supplémentaire :30min réfrigération › Prêt en:1h5min

  1. Placer l'eau et 1 cuillère à café de sel au micro-ondes pendant 1 minute. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel soit dissous.
  2. Mélanger la farine tamisée, 1 cuillère à café de sel, les œufs, le beurre en cubes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
  3. Ajouter lentement le mélange d'eau salée et mélanger jusqu'à ce qu'une boule de pâte molle se forme et se sépare facilement du bol. Emballez bien dans du film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Retirer la pâte et pétrir doucement sur une surface farinée. Diviser la pâte en deux et étaler chaque portion sur une épaisseur de 2 mm.
  5. Découpez des cercles de 10 cm à l'aide d'un emporte pièce ou d'un couteau bien aiguisé. À utiliser dans votre recette d'empanada préférée

Geler

Congeler la pâte à empanada après la dernière étape, en séparant chaque rond de pâte avec du papier sulfurisé. Bien emballer dans du film alimentaire, puis dans du papier aluminium, et congeler jusqu'à 3 mois.

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Avis et notesNote globale moyenne :(9)


Empanada

Ingrédients de remplissage
» 2lbs, venaison hachée
» 1 cuillère à soupe d'ail haché
» 1 tasse d'oignons espagnols en petits dés ½ tasse d'oignons verts émincés (vert et blanc d'oignons verts)
» ¾ tasse d'amandes effilées grillées
» 1 tasse d'olives vertes hachées (ex. Picholine)
» ½ tasse de coriandre hachée grossièrement
» ½ tasse de pâte de tomate
» 2 cuillères à café de coriandre moulue
» 1 tasse de poivrons verts doux en petits dés
» 1 graines de Jalapeno hachées enlevées
" Huile d'olive
" Sel et poivre au goût

les directions

1. Chauffer une grande sauteuse ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
2. Utilisez suffisamment d'huile d'olive pour recouvrir modérément la surface de la poêle.
3. Faire revenir les oignons, l'ail et les deux poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.
4. Ajouter la venaison hachée, la coriandre sautée à la viande brune.
5. Ajouter la pâte de tomate, les olives, les amandes et la coriandre fraîche.
6. Faire sauter plusieurs minutes pour mélanger et faire dorer légèrement la pâte de tomate.
7. Assaisonner de sel et de poivre.
8. Ajustez les épices (coriandre/coriandre/s&p) à ce moment.
9. Retirer du feu sur une plaque à biscuits et laisser refroidir au réfrigérateur.

Ingrédients de la pâte à empanadas
» 3 tasses de farine tout usage
» ¼ cuillère à café de sel
» 6 oz de beurre non salé (1 ½ bâtonnets) froid et coupé en petits cubes
" 1 oeuf
» 5 cuillères à soupe d'eau

les directions

1. Mélanger la farine et le sel au robot culinaire.
2. Ajouter l'œuf, le beurre et l'eau.
3. Traiter jusqu'à formation d'une pâte grumeleuse.
4. Retirer de la forme du robot pour envelopper les boules dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure.
5. Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée en une feuille mince.
6. Coupez des cercles de 4 pouces à l'aide d'un emporte-pièce ou tracez le fond d'un verre avec un couteau bien aiguisé.

Instructions de remplissage/cuisson
Préchauffer le four à 350°
" 1 oeuf
» 1 cuillère à soupe d'eau

1. Mélanger l'œuf et l'eau ensemble.
2. Placer 2 oz de farce à la viande au centre du disque de pâte.
3. Badigeonner le pourtour du disque avec la dorure à l'œuf préparée.
4. Replier le disque sur les bords de la presse avec une fourchette pour sceller.
5. Placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
6. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.


Résumé de la recette

  • 2 livres de rôti de bout de porc
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • tasse de masa harina
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de saindoux
  • 1 œuf battu
  • ½ tasse de lait
  • 1 tasse de sauce chipotle

Pour faire la garniture : Placer le porc dans une grande casserole et couvrir d'eau. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, l'origan, le cumin et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 1h30. Pendant que le porc cuit, préparer la pâte.

Pour faire la pâte : Tamiser ensemble la farine, la masa harina, la levure chimique et le sel. Ajouter le shortening aux ingrédients secs et bien mélanger. Dans un autre bol, battre ensemble l'œuf et 1/2 tasse de lait. Faire un puits au centre des ingrédients secs. Ajouter le mélange d'œufs et remuer avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se forme en boule. Divisez la pâte en 16 morceaux égaux et roulez chaque morceau en boule. Placer dans un récipient, couvrir et réfrigérer.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Après que le porc ait mijoté pendant 1 1/2 heures, retirez du liquide. Placer le porc dans un plat allant au four et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande se déchiquette facilement à la fourchette. Retirer du four (garder le four allumé) et déchiqueter en petits morceaux. Ajouter la salsa au porc effiloché.

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Sur une surface légèrement farinée, aplatir un morceau de pâte avec la paume de la main. Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte pour faire un cercle de 5 pouces d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de farce au centre du cercle de pâte. Badigeonner les bords de la pâte de lait. Replier la pâte sur la garniture. Pincez les bords ensemble. Sertir à la fourchette pour sceller.

Placer sur la plaque à pâtisserie préparée et répéter avec le reste de la pâte à empanada. Les restes de garniture peuvent être congelés ou utilisés dans des tacos, des tamales ou des burritos.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes. Retirer sur une grille et laisser refroidir pendant environ 5 minutes. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 7 pommes de terre au four, pelées et coupées en cubes
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • 2 oignons, hachés
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 2 oeufs
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux. Chauffer 1/4 tasse d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon cuit et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Mélanger les pommes de terre et les oignons dans un grand bol, assaisonner avec 2 cuillères à café de sel, de poivre, de sucre et d'ail. Écraser jusqu'à consistance lisse mettre de côté.

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Battre les œufs, 1/2 tasse d'huile végétale, l'eau tiède et 1 cuillère à café de sel. Incorporer graduellement la farine. Lorsque la pâte s'est rassemblée, la retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes. Divisez la pâte en trois et étalez chaque morceau sur environ 9x13 pouces. Couper la pâte roulée en deux dans le sens de la longueur, puis étaler le mélange de pommes de terre au centre de chaque bande. Rouler chaque bande autour de la garniture et appuyer doucement pour sceller. Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture pour terminer avec six bûches.

Couper chaque bûche en tranches de 1 pouce et placer le côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée. Appuyez doucement sur les bords de la pâte vers le centre du mélange de pommes de terre pour former un petit pain. Battre les jaunes d'œufs et le lait dans un petit bol. Badigeonner chaque knish avec le mélange de jaunes d'œufs.


Empanadas au fromage faciles

PRÉCHAUFFER four à 375 °F. Graisser de grandes plaques à pâtisserie.

COMBINER le fromage, le persil et le bouillon dans un bol moyen, mettre de côté.

ENDROIT 1 grosse cuillère à soupe de mélange de fromage au centre de chaque disque de pâte. Mouiller les bords avec de l'eau, plier en deux et sertir les bords avec une fourchette. Placer les empanadas sur les plaques à pâtisserie préparées, badigeonner légèrement d'huile.

CUIRE pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.

Apports nutritionnels

Quantité par portion
Portions : 12 empanadas
Calories180
Calories provenant des lipides60
%Valeur quotidienne*
Graisse totale 7g11%
Gras saturé 3,5 g18%
Cholestérol 10mg3%
Sodium 330mg14%
Les glucides 23g8%
Fibre alimentaire 0g0%
Sucres 0g
Protéine 4g
Vitamine A4%
Vitamine C2%
Calcium8%
Le fer8%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

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Empanadas au bœuf aux olives + Comment faites-vous pour le concours O-live !

Cet article est parrainé par STAR FINE FOODS, fabricant d'huiles d'olive, de vinaigres, de glaçages, de câpres, d'anchois, d'oignons et la liste continue encore et encore ! Merci, les amis, de soutenir les marques qui rendent Diethood possible !

Empanadas au boeuf aux olives Faites avec de la pâte feuilletée et fourrées d'un incroyable mélange de bœuf et d'olives, ces empanadas sont rapides à préparer et elles sont absolument délicieuses !

Salut toi! Comment allez vous mes amis? Comment va ton mercredi ? J'espère que ça se passe bien !

Ma journée, jusqu'à présent : j'ai écrit ce billet de blog et j'ai bu 3,5 tasses de café. J'ai aussi préparé le petit-déjeuner, emmené les enfants à l'école, pris une douche et il n'est que 9 heures du matin. Qui suis-je. Superwoman, c'est qui. Tootin’ mon propre klaxon, je sais, mais c'est bien mérité.

Faites défiler vers le bas pour les informations sur le concours

P.S. Je suis épuisé. En espérant que ces empanadas au bœuf ou ces chaussons ? ou tartes à la main? ou burek ? – quoi que vous appeliez ’em, en espérant que quelques bouchées rechargeront mes batteries.

Mais honnêtement, les amis. Ceux-ci sont très bons. Il y a tellement de choses que j'aime chez ces gars, mais avant tout le remplissage.

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Boeuf + STAR Olives Manzanilla Farcies Pimiento = sacrément bonne nourriture savoureuse ! QUI l'aurait pensé ? DROITE? La combinaison est une bombe gustative à laquelle je ne m'attendais pas, mais j'étais super content de l'avoir enfin essayée.

Faites défiler vers le bas pour les informations sur le concours

J'aime profiter des olives farcies Pimiento de STAR directement du pot pendant une frénésie Netflix, mais les farcir dans des empanadas au bœuf est un génie. Fermes mais tendres, fumées mais aussi sucrées, les olives ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi une texture lisse mais moelleuse que je sais que nous aimons tous.

Les olives jouent un rôle essentiel dans la cuisine méditerranéenne et sont appréciées dans le monde entier pour leur bon goût. De plus, les olives n'ont pas seulement bon goût en elles-mêmes, il y a tellement de façons différentes de les déguster –, par ex. Empanadas au boeuf !

Et voici comment se passe cette préparation d'empanadas :

Vous allez préparer votre mélange de bœuf dans une poêle tout en découpant des cercles de pâte feuilletée. Une fois le mélange fait, on va placer une cuillerée à soupe du mélange au milieu de la pâte, puis replier la pâte pour la refermer, et enfin badigeonner les empanadas d'une dorure à l'œuf. 18 minutes plus tard, vous serez accueilli par ces délicieuses empanadas au bœuf réconfortantes, prêtes à être dévorées.

Alors que nous sommes toujours au sujet de STAR et de leurs incroyables olives, voulez-vous parler de quelque chose d'un peu plus excitant? BON!

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Apprenez à faire une pâte à empanada fondante avec ce tutoriel simple étape par étape de The Frugal Chef :

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Note de l'éditeur : cet article a été initialement publié le 20 janvier 2016 et a été mis à jour pour des raisons de qualité et de pertinence.


Qu'est-ce qu'une empanada exactement ?

En un mot, un chiffre d'affaires. Mais il n'y a pas de moyen ultime de préparer des empanadas. La pâte, les garnitures et les méthodes de cuisson varient dans toute l'Amérique latine, ainsi qu'au Portugal et en Espagne, pays d'origine des empanadas. Vous trouverez également des empanadas en Indonésie. (Les samoussas indiens sont similaires et ont inspiré les premiers empanadas sambousek et d'autres chaussons du Moyen-Orient ont également beaucoup en commun. Les calzones italiennes aussi. Fondamentalement, tout le monde aime une boulette.)

La seule chose que les empanadas ont toutes en commun est leur forme en demi-lune et le fait qu'elles impliquent une délicieuse pâte enroulée autour d'une garniture tout aussi savoureuse. Ils sont généralement servis avec une sorte de trempette, mais ce n'est pas obligatoire.

Faites-les un peu plus gros, remplissez-les d'un riche ragoût de viande, servez-les à côté d'une salade verte et vous obtenez un dîner léger idéal. Faites-les un peu plus petits et les empanadas sont parfaites pour vous dépanner entre les repas. Et comme vous le verrez, ils peuvent également prendre le petit-déjeuner ou le dessert.


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À propos de Christine

Je suis maman de 5 enfants et j'adore préparer des aliments sains pour bébé avec des ingrédients sains et naturels. En 2005, j'ai lancé le site Web Homemade Baby Food Recipes, partageant des recettes pour tout, des simples purées de fruits aux currys gastronomiques pour les connaisseurs d'aliments pour bébés ! Vous trouverez également de nombreux conseils éprouvés pour aider à encourager même les convives les plus réticents à profiter d'une large gamme de nouveaux aliments nutritifs. Si vous aimez cuisiner, vous allez adorer apprendre à devenir chef cuisinier pour un petit client très spécial !


Recette facile de pâtisserie empanada - Recettes

Chauffer l'huile dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-élevé.  Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.  Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant souvent pour séparer la viande.  160 Jetez le gras.  Incorporez les olives, les raisins secs, l'œuf cuit dur et l'ail.  Assaisonnez avec le sel.  Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange de bœuf.

Chauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Battre l'œuf non cuit dans un petit bol à l'aide d'une fourchette.

Saupoudrer la farine sur le plan de travail.  Déplier 1 feuille de pâte sur le plan de travail.  Rouler la feuille de pâte en un carré de 10 pouces.  À l'aide d'un emporte-pièce rond, couper la pâte  en 4 cercles de 5 pouces.  Répétez avec la feuille de pâte restante.

Cuillère environق cuillères à soupe mélange de boeuf au centre de chaque cercle à pâtisserie.  Replier la pâte sur la garniture et presser les bords pour sceller.  Sertir les bords à l'aide d'une fourchette.  À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper de petites fentes sur le dessus des pâtisseries.  Placer les pâtisseries sur la plaque à pâtisserie.  Badigeonner les pâtisseries avec l'œuf cru.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées.  Laissez les pâtisseries refroidir sur la plaque à pâtisserie sur une grille pendant 10 minutes.

Regardez une démonstration pratique de cette technique de recette.

Regardez la démo pour voir comment faire ce type de recette, puis consultez votre recette pour des instructions spécifiques.

Pour sceller des pâtes feuilletées farcies, pincez les bords ensemble ou appuyez avec les dents d'une fourchette, comme vous le feriez pour une croûte à tarte.

Retournez toujours et placez le côté coupé de la pâte feuilletée vers le bas sur la plaque à pâtisserie.



Commentaires:

  1. Aescwyn

    Je pense qu'il a tort.

  2. Samulkree

    C'est impossible.

  3. Mikahn

    Bravo, quels mots ..., l'idée brillante

  4. Pherson

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - c'est très occupé. Je serai libéré - j'exprimerai nécessairement l'opinion.

  5. Platon

    L'idée remarquable



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