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De père en fils : comment le gin est devenu une tradition familiale pour la distillerie Nolet

De père en fils : comment le gin est devenu une tradition familiale pour la distillerie Nolet


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De toutes les brasseries et distilleries exploitées par le père et le fils, aucune ne remonte aussi loin que la plus ancienne distillerie de Hollande, NOLET. Fondée en 1691 par Joannes Nolet, la distillerie de gin se transmet de père en fils depuis 10 générations. Aujourd'hui, la distillerie (qui est également responsable de Ketel One Vodka) est dirigée par le père Carolus Sr. et ses deux fils, Carl Jr. et Bob. À temps pour Fête des pères, Carl Jr. Nolet partage avec nous comment le gin fonctionne dans le sang de la famille Nolet - et comment lui et Bob Nolet sont venus honorer Carolus Sr. avec un gin commémoratif, NOLET's Silver.

Le Repas Quotidien : Quelle est l'histoire de la Distillerie Nolet ?
Carl Jr. Nolet :
La distillerie Nolet a été fondée en 1691 à Schiedam, aux Pays-Bas par Joannes Nolet, et a commencé à exporter des spiritueux vers les États-Unis à la fin du XIXe siècle. L'entreprise se transmet de père en fils depuis 10 générations. Aujourd'hui, c'est la plus ancienne distillerie de Hollande qui appartient toujours à la famille fondatrice, car elle est actuellement dirigée par mon père, Carolus Nolet Sr., 10e génération. En 1992, les Nolets ont commencé à se concentrer sur le marché américain en introduisant Ketel One Vodka. La marque la plus récente que nous avons lancée aux États-Unis est NOLET’S Finest Gin, qui comprend NOLET’S Silver et NOLET’S Reserve.

Le Repas Quotidien : Qu'est-ce que c'est que de travailler dans une distillerie familiale, père-fils ?
Nolet :
Dès mon premier jour de travail à la distillerie, mon frère Bob et moi avons appris qu'être un Nolet signifiait que nous étions tenus à un niveau plus élevé. Si j'arrivais en retard au travail, je pouvais perdre mon poste. Au fur et à mesure que j'ai grandi dans mon rôle actuel, j'ai vraiment apprécié de travailler dans une entreprise familiale. Nous avons appris au fil des ans que trois esprits travaillant ensemble valent toujours mieux qu'un. Outre la riche histoire et l'expérience de notre famille dans la production de spiritueux, je pense que notre plus grand avantage est notre manière disciplinée de réfléchir soigneusement à chaque décision que nous prenons ; non seulement parmi les trois membres de la famille, mais avec notre équipe de direction. Lorsque nous quittons notre salle du conseil, nous sommes tous d'accord sur la façon dont nous voulons exécuter nos décisions. Notre credo familial est : "Essayez de ne pas faire d'erreurs !"

The Daily Meal : Comment avez-vous décidé de collaborer avec Bob sur un gin commémoratif pour votre père ? Combien de temps a-t-il fallu pour faire le gin ?
Nolet :
Avec NOLET'S Silver, mon frère et moi - avec les conseils de notre père - avons voulu créer quelque chose de très spécial qui soit à la fois enraciné dans la tradition de distillation de notre famille et pourtant représentatif des styles modernes dans lesquels le gin est maintenant apprécié et apprécié. Il aura fallu plusieurs années de collaboration avec notre papa pour parfaire NOLET’S Silver. NOLET'S Reserve a pris des décennies à mon père pour fabriquer; c'est l'œuvre de sa vie culminée dans une bouteille.

TDM : Qu’est-ce qui rend NOLET’S Silver et NOLET’S Reserve Dry Gin si uniques, et pour Carolus ?
Nolet :
NOLET'S Silver utilise un mélange très unique de plantes jamais utilisé dans un gin. Les plantes ont été spécialement sélectionnées par notre famille. Chaque plante utilisée est macérée individuellement puis distillée pour donner au gin des saveurs et des arômes distincts. Les trois plantes emblématiques de NOLET'S Silver sont la rose turque, la pêche et la framboise. NOLET'S Reserve est un gin à siroter par excellence créé à 100% par mon père. Il utilise une variété d'épices et de plantes, dont le safran et la verveine. Mon père n'aime pas les saveurs traditionnelles des dry gins de style londonien, et il visait à créer un produit que nous pensons être le meilleur gin au monde.

TDM : Comment l'entreprise familiale, et plus particulièrement le gin, a-t-elle rapproché les Nolet ?
Nolet :
C'est vraiment un plaisir de travailler avec mon père et mon frère tous les jours. Nous avons la même vision de tout et nous nous mettons au défi d'être à la hauteur des normes établies par les générations précédentes.

TDM : Y a-t-il des souvenirs familiaux particuliers de la distillerie ou de la fabrication des gins commémoratifs ? Ou les gins Nolet en général ?
Nolet :
En créant NOLET'S Silver, le plus beau souvenir que j'ai est de travailler si étroitement avec mon frère et mon père. Il nous a fallu plusieurs tentatives au fil des ans pour nous mettre d'accord sur la recette exacte. Il y a eu de nombreuses fois que l'un de nous secouait la tête et disait : « C'est proche, mais nous n'y sommes pas encore. » la partie la plus gratifiante est que la communauté des mixologues, les partenaires de l'industrie et les consommateurs de tout le pays nous disent que NOLET'S Silver est leur gin préféré.

TDM : Il semble que boire puisse être un véritable rituel père-fils (ou père-fille) ; quels sont les rituels de consommation d'alcool de la famille Nolet ?
Nolet :
On attend généralement la fin de la journée pour déguster ensemble notre premier NOLET’S Silver ou Ketel One Vodka. C'est le moment de s'asseoir, de réfléchir aux événements de cette journée et de se préparer pour demain.

TDM : Qu’est-ce qui rend NOLET’S Finest Gins si spécial comme cadeau de fête des pères et comme hommage à votre père ?
Nolet :
Tout d'abord, j'ai énormément d'amour et de respect pour mon père. C'est pourquoi je pense que le Silver Dry Gin de NOLET sera le cadeau parfait pour la fête des pères. NOLET'S Silver représente la célébration ultime entre vous et votre père. C'est un cadeau qui honorera votre papa lors de sa journée spéciale.


19 distilleries de Caroline du Nord remplies de spiritueux, histoire des alcools et quoi siroter!

Les distilleries de Caroline du Nord ont mis du temps à prospérer, grâce à la prohibition, aux lois restrictives et à d'autres facteurs.

Mais alors que les choses s'ouvrent pour les plus de 80 distilleries locales de notre État, vous pouvez voir qu'elles produisent déjà d'incroyables gin, vodka, rhum, whisky, clair de lune et autres spiritueux.

Et après avoir interrogé nos lecteurs sur leurs favoris, nous avons reçu une très grande variété de réponses. C'est pourquoi voici votre liste, pas seulement la nôtre, des distilleries de Caroline du Nord que vous devez visiter au moins une fois.

Avant de couvrir ces superbes distilleries locales, nous vous donnerons un peu d'histoire sur l'alcool dans notre état. Voici comment nous avons organisé le guide du début à la fin :

  • Histoire de l'alcool en Caroline du Nord
  • Distilleries de Caroline du Nord
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19 distilleries de Caroline du Nord remplies de spiritueux, histoire des alcools et quoi siroter!

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Voir la vidéo: Ici, cest Labat! Distillerie Poisson


Commentaires:

  1. Mauran

    Cette variante ne s'approche pas de moi. Les variantes peuvent-elles encore exister ?

  2. Graysen

    Je ne peux pas participer maintenant à la discussion - c'est très occupé. Je serai libéré - j'exprimerai nécessairement l'opinion sur cette question.

  3. Kristanna

    C'est intéressant. Dites-moi, s'il vous plaît - où puis-je trouver plus d'informations sur ce sujet ?

  4. Dolmaran

    Je ne suis pas inquiet.

  5. Lisandro

    je ne comprends pas

  6. Luqman

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un e-mail en MP.



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