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Recette de pavlova facile

Recette de pavlova facile


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Meringue
  • Pavlova

Tout le monde aime une bonne Pavlova - et cette recette est on ne peut plus simple. Utilisez d'autres fruits au lieu de kiwis, si vous le souhaitez.

1277 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 8

  • 4 blancs d'oeufs
  • 250g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 475 ml de crème à fouetter, fouettée
  • 6 kiwis, pelés et tranchés

MéthodePréparation :30min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h30min

  1. Préchauffer le four à 150 C/thermostat 2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dessinez un cercle de 23 cm (9 po) sur le parchemin.
  2. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Ajouter graduellement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre jusqu'à consistance épaisse et brillante. Les blancs d'œufs trop battus perdent du volume et se dégonflent lorsqu'ils sont mélangés à d'autres ingrédients. Assurez-vous absolument qu'aucune particule de graisse ou de jaune d'œuf ne pénètre dans les blancs. Incorporer délicatement l'extrait de vanille, le jus de citron et la maïzena.
  3. Verser le mélange à l'intérieur du cercle dessiné sur le parchemin. En partant du centre, étendre le mélange vers le bord extérieur, en construisant légèrement le bord. Cela devrait laisser une légère dépression au centre.
  4. Cuire au four pendant 1 heure. Refroidir sur une grille.
  5. Retirez le parchemin et placez la meringue sur une assiette de service plate. Garnir le centre de la meringue de crème fouettée, sucrée si désiré. Garnir de crème fouettée de tranches de kiwi.

Pointe:

Pour éviter que votre meringue ne soit plate et granuleuse, essayez de battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. De plus, lorsque vous ajoutez du sucre, ajoutez environ 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien entre chaque ajout. Puis battre jusqu'à ce que la meringue soit épaisse, blanche et brillante. Assurez-vous absolument qu'aucune particule de graisse ou de jaune d'œuf ne pénètre dans les blancs.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(415)

Avis en anglais (322)

Autre chose.Je le laisserais refroidir dans le four après le temps de cuisson, éteindrais le four et laisserais sécher une heure-15 oct. 2010

Quantités d'ingrédients modifiées. J'ai utilisé seulement 200 g de sucre en poudre et c'est encore meilleur....-19 mai 2010

Vraiment facile à faire et a un goût fabuleux! Ma toute première pavlova n elle est sortie géniale... Mon mari l'adore aussi !!!-23 janvier 2011


Pavlova aux baies d'été (Mary Berry)

Cette pavlova aux baies est le dessert parfait. C'est un dessert simple à préparer à l'avance, si facile que même les enfants peuvent aider à le préparer.

En été, mon dessert préféré est une meringue croustillante garnie de crème et de délicieuses baies d'été. C'est un excellent dessert pour les barbecues et les réunions d'été, c'est parfait pour partager avec des amis et c'est le dessert parfait pour les enfants car c'est si facile.

Si vous échangez les fruits avec quelque chose de plus saisonnier comme des agrumes en hiver ou des mûres et des pommes d'automne, c'est un excellent dessert à préparer à tout moment de l'année. Et fait un merveilleux dessert à partager avec les amis et la famille pour la saison des vacances.

Nous avons déjà fait quelques meringues, mais avec la recette de meringue de Mary Berry est ma préférée. Il s'est avéré qu'il y avait un mélange parfait de guimauve douce et gluante à l'intérieur avec un délicieux croquant à l'extérieur - tout ce qu'une bonne pavlova devrait être (à mon avis).

Comment les enfants peuvent-ils aider à faire cette pavlova Mary Berry ?

Les meringues sont plus faciles que vous ne le pensez pour les enfants à faire. Il n'y a que quelques ingrédients et quelques étapes simples, c'est donc un excellent dessert à préparer pour les enfants. Une fois que vous avez séparé les œufs, les enfants adoreront fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et moelleux. Les miens étaient également très bons pour ajouter lentement le sucre, cuillère à café à la fois.

Si vous décorez la pavlova avec des fruits d'été doux, les enfants (même les jeunes enfants et les tout-petits) peuvent pratiquer leurs compétences au couteau et hacher des fraises, etc. prêtes à décorer.

Matériel utile

Vous aurez peut-être besoin des outils/gadgets de cuisson suivants pour préparer cette recette de pavlova Mary Berry.

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Difficulté: Facile

Temps: 25 minutes plus 2 heures de cuisson


Recette Pavlova

La pavlova est un dessert traditionnel en Nouvelle-Zélande et en Australie. C'est une recette à base de meringue croustillante au centre moelleux et généralement servie avec de la crème fouettée et des fruits frais.

Cela en fait un dessert frais et léger, parfait pour un déjeuner d'été ou toute autre occasion.

La pavlova parfaite

La meringue de la pavlova est différente d'une meringue classique. Bien que les ingrédients soient les mêmes, ce dernier après cuisson donne une texture croustillante, tandis que dans la meringue de la pavlova, on ajoute de la fécule de maïs qui lui donne ce cœur de guimauve.

Mais les ingrédients ne font pas tout ! Il faut aussi bien suivre la recette qui consiste à bien monter les blancs et à incorporer le sucre au bon moment et petit à petit pour obtenir une meringue parfaite. Et ainsi éviter d'avoir des soucis de meringue creuse, ou craquelée.

Comme vous pouvez le voir, pour obtenir la texture parfaite d'une meringue croustillante avec un centre moelleux. Vous devrez suivre les instructions de préparation et en bonus je partage avec vous mon 6 conseils pour réussir une pavlova.



Saisonnalité et ingrédients pour une recette de pavlova parfaite

Dans ses pays d'origine, la pavlova est souvent consommée pendant les mois chauds de l'été. Cela signifie que les Australiens et les Néo-Zélandais l'apprécient généralement vers Noël !

Dans tous les cas, il est préférable de servir ce gâteau pendant les mois chauds de l'été car il est assez frais. Il se mange froid et la crème fouettée et les baies fraîches donneront exactement la bonne quantité de fraîcheur pour un été chaud. La meringue sucrée convient également à d'autres périodes de l'année, alors n'hésitez pas à ignorer la saisonnalité et à la préparer n'importe quand, mais sans les baies fraîches bien sûr. En suivant cette recette de pavlova, vous aurez un dessert parfait que vous aurez envie de manger de plus en plus.

Comme dit, les ingrédients de cette recette de pavlova sont assez estivaux. La base du gâteau est en meringue et il est extrêmement important de suivre très attentivement chaque étape de la recette car toute erreur peut affecter la façon dont la pâte est étalée sur le papier cuisson, ce qui affectera alors la forme du gâteau. Faire la meringue est très facile et nous n'aurons besoin que de sucre et de blancs d'œufs dans un premier temps, puis d'ajouter de la fécule de maïs, du sucre vanillé et du vinaigre (les trois derniers en très petites quantités).

Sur le dessus, nous avons ajouté de la crème fouettée et des baies. Vous êtes libre de changer les garnitures de cette recette mais nous vous recommandons fortement celles que nous avons utilisées. N'importe quel fruit ou baie fonctionne très bien avec de la crème fouettée!

Une photo de notre gâteau pavlova du haut


Faire la pavlova à l'avance

Ce plat peut être préparé à l'avance ! Cependant, la meringue ne se conserve pas bien par temps humide, alors assurez-vous d'assembler votre pavlova juste avant de manger.

Cela étant dit – Sans garnitures, vous pouvez laisser votre pavlova toute la nuit au four en toute sécurité (après qu'elle ait été cuite et que le four soit éteint, bien sûr) pour être décorée le matin – cela vous aidera également avec votre pavlova à prendre sans se fissurer ni s'effondrer. Toi pouvez conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit, mais cela lui fera absorber l'humidité de l'air et perdre son croustillant.


Instructions

Préchauffer le four à 160°C/chaleur tournante 140°C/gaz 3. Déposer une feuille de papier sulfurisé antiadhésif sur une plaque à pâtisserie et tracer un cercle de 23cm (9in) dessus.

Mettez les blancs d'œufs dans un grand bol et fouettez jusqu'à consistance ferme et nuageuse. Ajouter le sucre une cuillère à café à la fois, en fouettant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que tout le sucre ait été ajouté. Mélanger la maïzena et le vinaigre ensemble et incorporer au mélange de meringue. Étalez la meringue pour couvrir le cercle sur le papier sulfurisé antiadhésif, en construisant les côtés pour qu'ils soient plus hauts que le milieu.

Mettre au four mais réduire immédiatement la température à 150°C/300°F/gaz 2. Cuire environ 1 heure jusqu'à consistance ferme au toucher et couleur beige pâle. Éteignez le four et laissez la Pavlova devenir assez froide pendant qu'elle est encore dans le four. Si vous gardez la porte du four fermée, vous favoriserez une meringue plus guimauve.

Retirez la Pavlova froide de la plaque à pâtisserie et du papier parchemin et glissez-la sur une assiette de service. Garnir de crème fouettée et de fraises, puis placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.


Recette : Pavlova facile

Une pavlova - un gâteau meringué cuit au four - est garnie de crème fouettée et de tranches de pêches, de mangue, de kiwi et de myrtilles.

4 gros blancs d'œufs, température ambiante

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions: Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous, environ 4 minutes. Ajouter le sucre en deux fois, en battant à puissance maximale jusqu'à la formation de pics fermes et brillants, environ 2 minutes de plus. Ajouter la vanille, la crème de tartre et la fécule de maïs. Battre brièvement pour incorporer.

Étaler la meringue dans un cercle de 9 pouces. (A l'aide d'un moule à cake, vous pouvez tracer le cercle sur du papier sulfurisé, puis retourner le papier et étaler la meringue.) Faire des bords hauts et une trempette au centre.

Placer la pavlova au four et réduire immédiatement le feu à 200 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit sec, environ 90 minutes. Éteindre le four et laisser refroidir la pavlova à l'intérieur du four. Lorsque la pavlova est froide, vous pouvez la garnir et la servir. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, conservez-le hermétiquement, couvert, à température ambiante jusqu'à 2 jours.

Noter: Alors que la plupart des recettes de pavlova nécessitent l'ajout de vinaigre, celle-ci utilise de la crème de tartre. Les deux acides aident les blancs d'œufs à retenir l'air et à éviter de s'effondrer. Si vous n'avez pas de crème de tartre, utilisez 1 cuillère à café de vinaigre blanc, qui ne donnera pas de saveur à la pavlova. Cette recette a fait une pavlova croustillante à l'extérieur et légèrement moelleuse à l'intérieur.


Recette de Pavlova facile

Qu'est-ce que la pavlova ? La pavlova est un dessert populaire en Nouvelle-Zélande et en Australie. Ce n'est pas aussi courant ici aux États-Unis, mais j'espère aider à changer cela!

Dans cet élégant dessert Pavlova, une couche de meringue blanche croustillante est remplie de crème fouettée et de fruits frais. Pour éviter que votre meringue ne soit plate et granuleuse, essayez de battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Les blancs d'œufs trop battus perdent du volume et se dégonflent lorsqu'ils sont pliés dans d'autres ingrédients de la pavlova. De plus, lorsque vous ajoutez du sucre, ajoutez environ 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien entre chaque ajout. Puis battre jusqu'à ce que la meringue soit épaisse, blanche et brillante. Assurez-vous absolument qu'aucune particule de graisse ou de jaune d'œuf ne pénètre dans les blancs.

Recette Pavlova

Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 1/4 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 pinte de crème épaisse
  • 6 kiwis, pelés et tranchés

les directionsPréchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dessinez un cercle de 9 pouces sur le papier parchemin.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Ajouter graduellement le sucre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre jusqu'à consistance épaisse et brillante. Incorporer délicatement l'extrait de vanille, le jus de citron et la fécule de maïs.

Verser le mélange à l'intérieur du cercle dessiné sur le papier sulfurisé. En partant du centre, étendre le mélange de pavlova vers le bord extérieur, en construisant légèrement le bord. Cela devrait laisser une légère dépression au centre.

Cuire la pavlova pendant 1 heure. Refroidir sur une grille.

Dans un petit bol, battre la crème épaisse jusqu'à ce que des pics fermes se forment et réserver. Retirez le papier et placez la meringue sur une assiette de service plate. Garnir le centre de la meringue de crème fouettée et garnir de tranches de kiwi.

Remarques
Pavlova est mieux apprécié juste après avoir été garni. Il ne se congèle pas bien.


Recette Pavlova aux fraises

Un beau et facile à faire Recette Pavlova aux fraises. Une délicieuse meringue est recouverte de crème fouettée, de fraises fraîches et d'un parsemé de pistaches.

« Je supervise la publication de produits alimentaires et de boissons chez Chronicle Books à San Francisco. » Je n'ai pas compris. Je pensais qu'on me faisait une blague. Ma mémoire m'a ramené à quelques mois auparavant. Je me suis assis seul à la périphérie de Riverside Park, un parapluie à la main, où j'ai posé d'une manière suave et odieuse un exemplaire du New York Times de ce matin-là sur le banc détrempé. Le brouillard était aussi épais que de la meringue fouettée pour une pavlova, l'air sentait l'haleine de chien et l'essence, et le fidèle parapluie automatique que j'avais depuis la remise des diplômes au collège a connu des jours meilleurs. Malgré tout, j'ai attendu patiemment le coup de téléphone d'une connaissance d'une grande maison d'édition de la ville. J'étais excité de vouloir écrire un livre de cuisine et je voulais entendre son opinion honnête sur ce que je devrais faire ensuite. Après avoir bêtement confondu les klaxons de plusieurs taxis jaunes pour ma sonnerie, mon gros téléphone à rabat argenté a vibré et Pocketful of Sunshine a percé l'air humide de septembre alors que je me battais pour me composer, "BONJOUR!" (nous arriverons à cette pavlova aux fraises dans une minute).

L'appel téléphonique a été bref, elle m'a dit de la contacter pour écrire un livre lorsque j'ai réalisé des fêtes numériques presque impossibles (dans mon esprit). Je savais que c'était une valeur sûre et la bonne chose à faire. Après tout, elle est rédactrice dans une maison d'édition prestigieuse et sait mieux. Malgré cela, ce que j'ai entendu ressemblait à un coup dur et violent dans l'estomac. . . Je suis nul en maths, et les nombres sont toujours la dernière chose sur laquelle je veux me concentrer. Je voulais juste une chance. Malgré la conversation, j'ai obstinément refusé de laisser mon rêve disparaître dans le smog que je gardais au fond de mon esprit. J'ai gardé cette pavlova sur mon cœur.

J'ai frissonné et mon esprit m'a transporté dans le New Jersey. J'ai été pris au dépourvu par cet e-mail. J'ai ramassé mon ordinateur portable et je suis entré dans la chambre de ma mère. "Maman, j'ai besoin que tu lis ça à haute voix." L'odeur âpre du vernis à ongles flottait devant mon nez. Elle venait de se peindre les ongles d'un rouge fraise vibrant (cela a inspiré cette pavlova aux fraises), "Donnez-les-moi, s'il vous plaît." Elle fit signe de prendre ses lunettes et les fit glisser avec précaution sur son visage à l'aide de la pulpe de ses doigts.

J'ai placé l'ordinateur sur ses genoux et lui ai indiqué où lire : « Je supervise la publication d'aliments et de boissons chez Chronicle Books . . . Je suis sûr que vous êtes très occupé, mais si vous voulez discuter d'idées de livres, faites-moi signe.
"Maman." Je la regardai, les yeux écarquillés.
« Kamran, ils veulent que vous écriviez un livre ! Est-ce réel? Je jure devant Dieu, vous feriez mieux de lui renvoyer un e-mail.

J'ai senti mes lèvres frémir, mon cœur s'effondrer et des larmes me remplir les yeux. C'était comme si l'un des génies de Shéhérazade s'enroulait dans ma vie comme un voile de sucre filé, prêt à exaucer trois vœux après des siècles d'emprisonnement. L'univers parlait et c'était en ma faveur que j'allais écrire un livre.

Passé rapidement les réunions, les e-mails, les appels téléphoniques et les contrats, j'avais enfin un concept prêt. C'était un enseignement sur tout ce que j'aimais cuisiner et faire cuire au four – une idée risquée sur laquelle j'étais fixé. Ils n'étaient pas convaincus que le concept était de retour à la planche à dessin pour moi, et mes nouvelles instructions étaient de faire quelque chose que je n'osais pas penser à faire : un livre de pâtisserie. Avec ceux-ci et les bretzels et le gâteau au chocolat et la pavlova aux fraises. C'était une tâche effrayante que je pensais qu'il valait mieux laisser aux gens qui le font bien depuis longtemps – des gens comme David et Mary Berry.

Après beaucoup de remue-méninges et un délai serré flottant au-dessus de ma tête, j'ai déclaré que j'écrirais un livre sur la pâtisserie, pas un livre sur la pâtisserie. J'ai l'impression que tout l'intérêt d'écrire un livre est d'écrire quelque chose que vous voulez lire. Je vous ai peut-être un peu confondu sur l'ensemble "livre de cuisson contre livre sur la cuisson", il y a une différence à mes yeux. Un livre de pâtisserie est simplement un livre de recettes : un manuel pédagogique, un manuel sans personnalité. Ce sont les livres de cuisine que les gens craignent, et je ne voulais pas en rajouter. Hand Made Baking est un livre sur la pâtisserie.

La pâtisserie a toujours été ma forme de détente. C'est ma thérapie et le moyen ultime par lequel je peux exprimer mon amour et mon souci des autres. Partager quelque chose de délicieux, fait de vos mains, c'est la véritable essence de la pâtisserie. La pâtisserie n'est pas à craindre, mais plutôt à embrasser. Hand Made Baking, à partir du moment où l'idée m'a frappé à la tête, était d'incarner cela avec le partage et la confiance en soi au centre de tout.

La pâtisserie à la main est ma lettre d'amour pour vous. C'est une lettre d'amour dans laquelle j'ai revivifié le passé et laissé derrière moi toutes les hypothèses. Que vous prépariez cette recette de pavlova, mes nostalgiques Nancy Drew Blondies ou quelque chose d'aussi charmant que mon Caribbean Princess Cake, je suis là pour vous guider à chaque étape. Vous ne trouverez pas de recettes conventionnelles semblables à des équations chimiques dans ce livre. Parce qu'il y a tellement de choses sur lesquelles je n'ai pas le contrôle, je suis un maniaque des détails que je peux contrôler, et heureusement, j'ai eu la liberté de faire ce que je pensais être juste. Je voulais que les recettes soient accessibles, où que vous soyez dans le monde, que vous utilisiez des mesures de tasse ou une balance de cuisine. Tous les ingrédients sont mesurés de manière appropriée pour vous.

Il n'y a aucune ventilation appropriée du livre en ligne, et je veux vous le donner ici.

La boulangerie artisanale se décompose ainsi :

– Il y a le introduction — aucune explication nécessaire ici.

– Après l'introduction, vient Les bases de la cuisine . Les bases de la cuisine est une section dédiée à vous informer de tout et de tout ce dont vous pourriez avoir besoin lors de la préparation des recettes du livre. Je donne des alternatives, divers noms de marque et mes favoris personnels pour vous aider à décider quoi acheter lorsque vous faites le plein de matériel de boulangerie.

– Ensuite est ce que j'aime considérer comme l'une des sections les plus importantes du livre— Avant que tu commences . Je compare cette partie du livre aux conseils de grand-mère - c'est loin d'être condescendant, c'est plus comme des conseils de pâtisserie amicaux de . . . votre douce grand-mère (je sais, je sais. Je suis un mec. Imaginons que je sois l'une des Golden Girls, pour faire valoir un point, d'accord ?). C'est tout ce que vous devez savoir sur votre four, les temps de cuisson, un rappel pour vérifier les dates de péremption et comment mesurer avec précision, ce qui est essentiel, surtout si vous utilisez des tasses.

– Viennent ensuite les chapitres de recettes : Rise and Shine (petit-déjeuner), As Easy as 1-2-3 (tarte et pâtisseries), Three O'Clock (biscuits de toutes sortes), Piece of Cake (gâteaux à gogo) et Étalez un peu de beurre là-dessus ! (pains). Chaque recette du livre est accompagnée d'au moins une photo. Et ces recettes nécessitant des conseils visuels ont justement cela : plusieurs photos illustrant ces techniques.

Au cœur de la boulangerie artisanale se trouvent de bonnes recettes honnêtes pour les boulangers de tous les rangs. Cette Pavlova aux fraises est l'une de mes préférées du livre. Je l'ai légèrement modifié pour célébrer un long voyage : smog, vernis à ongles rouge fraise et revitalisation. Essayez-le, je sais que vous ne serez pas déçu.

Si vous souhaitez commander un exemplaire du livre, j'ai inclus tous les détails ci-dessous (bande-annonce du livre et un autre article délicieux à venir bientôt !).


    1. Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dessinez un cercle de 9 pouces sur le papier parchemin.
    2. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Ajouter graduellement le sucre, environ 1 cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre jusqu'à consistance épaisse et brillante. Incorporer délicatement l'extrait de vanille, le jus de citron et la fécule de maïs.
    3. Verser le mélange à l'intérieur du cercle dessiné sur le papier sulfurisé. En partant du centre, étendre le mélange vers le bord extérieur, en construisant légèrement le bord. Cela devrait laisser une légère dépression au centre.
    4. Cuire au four pendant 1 heure. Refroidir sur une grille.
    5. Dans un petit bol, battre la crème épaisse jusqu'à formation de pics fermes. Mettre de côté. Retirez le papier et placez la meringue sur une assiette de service plate. Garnir le centre de la meringue de crème fouettée et garnir de tranches de kiwi.
    6. Remarque : D'autres fruits frais peuvent remplacer le kiwi, comme des fraises tranchées, de l'ananas, de la mangue ou une combinaison de ceux-ci.
    7. Remarque : Si vous préférez la crème fouettée sucrée, vous pouvez ajouter deux cuillères à café de sucre en fouettant la crème, ou au goût.

    C'est un merveilleux dessert léger et aéré. Idéal après avoir mangé un repas plus lourd. Le fruit frais est le complément parfait pour une telle gâterie sucrée. Je me souviens avoir goûté un dessert similaire à celui-ci à Paris, en France, appelé le Chantilly. Plus tard, ma belle-mère cubaine m'a appris à faire des Merenguitos, des biscuits à la meringue de la taille d'une bouchée. Je peux maintenant ajouter Pavlova à ma liste. Si vous êtes un amateur de meringue, c'est une recette à essayer absolument.

    Je viens d'Australie et cette recette m'a rappelé la Pavlova que ma grand-mère a faite. La seule chose qui manquait était le fruit de la passion mais je ne pouvais pas le trouver dans mon supermarché local. J'avais peur que cela ne se produise pas parce que je vis à haute altitude, alors j'ai réduit la chaleur à 275F et j'ai cuit pendant environ 5 minutes de plus, mais tout s'est bien passé. Le seul problème que j'ai eu, c'est qu'il s'est collé à la casserole et au papier, je pense que la prochaine fois j'utiliserai un saupoudrage de fécule de maïs sur le papier. Cependant, tous ceux qui l'ont mangé ont adoré. C'était très authentique et je referai celui-ci, un excellent dessert d'été.

    Je l'ai fait il y a environ un mois mais je n'ai jamais eu l'occasion de revoir. Ils étaient délicieux ! J'ai transformé le mien en portions individuelles et je les ai laissés refroidir pendant la nuit au four. Cependant, le lendemain, ils ont craqué comme des fous et les centres avaient une consistance plus guimauve qu'ils ne le devraient. Solution. Je les ai mis au réfrigérateur pendant quelques heures ! Je pense que l'air humide a aidé à les transformer en petits coins de paradis moelleux qu'ils devraient être !

    J'ai fait des mini pavés, puis remplis de quelques restes de glaçage au fromage à la crème que j'avais, garnis de fraises et de myrtilles et de crème fouettée fraîche. J'ai fait une sauce aux fraises pour l'assiette. Surcharge de sucre !! (Mais tout va bien.) J'ai aussi suivi le conseil de chiffonner du parchemin, saupoudrer de fécule de maïs, puis faire les pavés par dessus. N'a pas du tout collé !

    J'ai apporté ça à une fête d'anniversaire. C'était la seule chose que la fille d'anniversaire a mangée (elle a 83 ans!) Je gagne !! Merci à vous et à cette délicieuse recette. Vraiment facile à faire mais on dirait que vous avez passé des heures. Assurez-vous d'appliquer de la farine sur votre visage pour le rendre dur. Bravo!

    Pavlova est l'un de mes desserts préférés et j'ai toujours voulu essayer de le faire, mais j'ai toujours eu un peu peur. C'était à la hauteur de son nom, c'était facile. J'ai réduit la quantité de sucre dans le mélange de blancs d'œufs à une tasse, ce qui était suffisamment sucré. Avant d'étaler la pavlova, j'ai légèrement saupoudré le papier sulfurisé de fécule de maïs pour éviter qu'elle ne colle. J'ai utilisé des pêches en conserve et des fraises fraîches car je ne pouvais pas obtenir de kiwis. Mes invités ont été très impressionnés. Merci beaucoup.

    FANTASTIQUE. Ayant grandi en Australie, ce plat faisait partie de notre identité nationale, mais ici aux États-Unis, je ne pouvais tout simplement jamais bien faire les choses. Cette recette est comme il se doit. Nous laissons toujours ce plat refroidir au four - il suffit d'éteindre le four à la fin du temps de cuisson et de le laisser là (même toute la nuit !). Pour ceux qui auraient pu constater qu'il colle parfois, en Australie, nous enduisions le papier d'une fine couche de fécule de maïs avant de verser le mélange sur la plaque à pâtisserie.