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Pommes de terre au four avec champignons et fromage

Pommes de terre au four avec champignons et fromage


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Ingrédients

  • 6 petites pommes de terre Russet (environ 7 onces chacune), lavées
  • 5 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 12 onces de champignons, hachés grossièrement
  • 2 gros oignons verts, hachés
  • 3 onces de fromage à la crème, température ambiante (environ 1/2 tasse)
  • 1 1/4 tasse de fromage cheddar blanc grossièrement râpé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 375 °F. Percez chaque pomme de terre à plusieurs endroits avec une fourchette. Placer toutes les pommes de terre directement sur la grille du four et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure.

  • Pendant ce temps, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les champignons; faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, en remuant fréquemment, environ 7 minutes. Ajouter les oignons verts; remuer jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 1 minute. Mettre de côté.

  • À l'aide de gants de cuisine, coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Mettre la chair de pomme de terre cuite dans un grand bol, en laissant la peau intacte. Ajouter le fromage à la crème, la crème sure et les 4 cuillères à soupe de beurre restantes et bien écraser. Incorporer le mélange de champignons et 1/2 tasse de fromage cheddar. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mound purée de pommes de terre dans des peaux de pommes de terre. Saupoudrer chaque moitié d'1 cuillère à soupe de fromage. Placer sur une plaque à pâtisserie. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

  • Préchauffer le four à 375 °F. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et que le fromage fonde, environ 25 minutes, ou 35 minutes si les pommes de terre ont été réfrigérées.

Section des critiques

Résumé de la recette

  • 4 grosses pommes de terre au four
  • ½ livre de bacon
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gros oignon, haché
  • ½ tasse de champignons frais hachés
  • 1 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 récipient (8 onces) de crème sure
  • 1 paquet (8 onces) de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de chapelure sèche

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Utilisez une fourchette pour percer les peaux de pommes de terre.

Cuire les pommes de terre non emballées pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dans le four préchauffé.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égoutter, émietter et réserver.

À feu moyen-doux, faire fondre le beurre dans une grande casserole. Mélanger l'oignon, les champignons, le poivron rouge, la poudre d'ail, le poivre, la ciboulette et le sel. Cuire lentement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ouvrez les pommes de terre cuites en tranches et, en gardant la peau intacte, versez l'intérieur dans un bol moyen. Transférer le mélange d'oignons dans le bol. Mélanger dans la crème sure. Verser la moitié du fromage et continuer à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

À l'aide d'une grande cuillère, remplir les pelures de pommes de terre avec le mélange. Garnir de chapelure, du reste du fromage et du bacon.

Remettre les pommes de terre dans le four préchauffé et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit légèrement dorée.


Pommes de terre au four savoureuses sans fromage

Dorothy Nakazawa prévoit un dîner de côtes de bœuf pour 15 personnes à Noël (comment pouvons-nous être invités chez elle, je me demande?) Et aimerait servir un accompagnement de pommes de terre deux fois cuites.

Il s'agit d'un plat traditionnel qui consiste à faire cuire des pommes de terre, puis à en retirer la chair, à l'écraser dans une garniture, à la remettre dans les coquilles de pommes de terre et à recuire pour obtenir un joli dessus grillé. Le hic, c'est que presque toutes les recettes de ce plat d'accompagnement copieux incluent du fromage, et Nakazawa veut les faire sans. Elle recherche une version plus légère.

J'ai parcouru des dizaines de recettes - toutes sauf une étaient faites avec du fromage et celle-là avait du fromage à la crème. Quelques-uns étiquetés comme « sains » utilisaient du fromage faible en gras, ce que je considère comme une perte de temps. Il semble que l'essentiel soit la richesse — sinon vous pouvez aussi bien servir une pomme de terre au four nature, non?

Voici ma suggestion : ail rôti. Mettez une tête entière au four lorsque vous faites cuire les pommes de terre, puis pressez le tout dans la garniture de purée de pommes de terre. J'ai aussi glissé du bacon. Si vous faites cela, vous pouvez laisser de côté le beurre et remplacer le lait écrémé par de la crème sure écrémée (ou du yogourt nature), et vous aurez toujours une pomme de terre savoureuse, sinon tout aussi décadente.

Cette recette est la version complète, car elle était si délicieuse, avec des substitutions pour ceux qui veulent se détendre.

Ces pommes de terre sont en fait cuites au four trois fois, un conseil que j'ai repris de Cook’s Illustrated. Après la première cuisson, et une fois l'intérieur évidé, les coques vides passent brièvement au four pour les faire croustiller. Cela les empêche de devenir détrempés et durs une fois remplis.

Pommes de terre au four à l'ail rôti

8 pommes de terre Russet (6 à 8 onces chacune)
1 tête d'ail
1/2 cuillère à café d'huile d'olive
2 tranches de bacon, coupées en dés
1 petit oignon, coupé en dés
2 tasses de champignons de Paris hachés (pour une saveur plus profonde, utilisez des champignons crimini)
2 cuillères à soupe de beurre (laisser de côté pour une version plus légère)
1/2 tasse de crème sure (ou yogourt nature)
1/2 tasse moitié-moitié (ou lait écrémé)

Préchauffer le four à 400 degrés. Frotter les pommes de terre. Couper environ 1/2 pouce du haut de la tête d'ail. Verser l'huile d'olive sur l'ail et envelopper la tête dans du papier d'aluminium.

Placer les pommes de terre et l'ail sur une plaque et rôtir 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées à la fourchette.

Faire sauter le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter l'oignon et les champignons, cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. Retirer du feu.

Couper les pommes de terre au four en deux dans le sens de la longueur. Prélever la chair de chaque moitié, en laissant environ 1/4 de pouce tout autour. Remettre les coquilles de pommes de terre au four, côté coupé vers le haut, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir croustillantes. Retirer du four et allumer le gril.

Pendant ce temps, écraser la chair des pommes de terre en incorporant le beurre, la crème sure et la moitié-moitié jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus de moitié-moitié si nécessaire. Incorporer le mélange de champignons. Remplissage de monticules dans des coquilles de pommes de terre. Placer sous le gril pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.

Informations nutritionnelles approximatives, par moitié de pomme de terre (sur la base de 8 onces de pommes de terre) : 180 calories, 6 g de matières grasses totales, 3 g de graisses saturées, 15 mg de cholestérol, 75 mg de sodium, 27 g de glucides, 3 g de fibres, 2 g de sucre, 5 g protéine

Informations nutritionnelles approximatives, par moitié de pomme de terre (en utilisant du lait écrémé et du yogourt nature faible en gras) : 170 calories, 4 g de matières grasses totales, 1,5 g de graisses saturées, 10 mg de cholestérol, 75 mg de sodium, 28 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g sucre, 5 g de protéines

Suggestion de mijoteuse : Si votre four est occupé, comme les Nakazawa le jour de Noël, essayez de faire rôtir les pommes de terre dans une mijoteuse. Vous pouvez en mettre jusqu'à 10, selon la taille, dans une cuisinière de 6 pintes. Il suffit de les empiler là-dedans (n'ajoutez pas d'eau), allumez-le et partez pendant environ 10 heures. L'ail conviendra aussi. Si vous êtes compulsif, vous pouvez ouvrir la cuisinière à mi-chemin et déplacer les pommes de terre.

Vous pouvez également micro-ondes les pommes de terre pour la première « cuisson », bien que pour en faire huit, vous devrez travailler en deux lots. Dans tous les cas, vous devrez toujours utiliser votre four pour faire dorer les moitiés de pommes de terre farcies.

Analyse nutritionnelle par Joannie Dobbs, Ph.D., C.N.S. Écrivez "By Request", Honolulu Star-Advertiser, 7 Waterfront Plaza, Suite 210, Honolulu 96813. [email protected].

Cliquez ici pour voir notre couverture complète de l'épidémie de coronavirus. Soumettez votre conseil d'actualité sur le coronavirus.


Variations de pommes de terre au four

Le ciel est la limite quand il s'agit de pommes de terre cuites deux fois au four. Utilisez simplement votre imagination et ajoutez certains de vos ingrédients préférés pour donner à la pomme de terre un tout nouveau goût.

Voici quelques idées pour vous aider à démarrer votre nouveau goût de pomme de terre au four.

Pommes de terre au four style ranch

Ajouter un peu de vinaigrette ranch, avec l'ail et la garniture de pommes de terre. Garnir de mozzarella et cuire à nouveau, puis garnir d'oignons verts hachés.

Pommes de terre au four à la crème sure et à la ciboulette

Envie d'aller aux travaux ? Mélanger le mélange de pommes de terre avec de la crème sure et de la ciboulette et ajouter un peu de bacon émietté pour faire bonne mesure avant de garnir de fromage cheddar et de refaire cuire pendant quelques minutes.

Pommes de terre cuites deux fois au barbecue

Ajoutez de la fumée liquide, votre sauce piquante préférée et de la sauce barbecue à la garniture, puis ajoutez du fromage et faites cuire une deuxième fois.

Pommes de terre cuites deux fois aux fruits de mer

Vous aimez le goût des fruits de mer et des pommes de terre ensemble ? Combinez-les dans une recette de plat d'accompagnement!

Juste du jus de citron, de l'aneth frais, des poivrons rouges hachés et quelques petites crevettes à la garniture de pommes de terre et garnir de fromage suisse pour un goût frais d'été.

Qui n'aime pas les pommes de terre cuites deux fois au bacon ?

Le bacon va avec tout, disent-ils. Pour un goût fumé, hachez du bacon cuit avec des oignons nouveaux et du persil et mélangez-le avec la garniture de pommes de terre.

Garnir de fromage cheddar râpé et cuire à nouveau jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Un plaisir pour la foule à coup sûr!

Pommes de terre au four à la mexicaine

Mélanger la chair de pomme de terre avec du beurre, de la salsa, de la crème sure, du sel et du poivre. Garnir de fromage mexicain et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Pommes de terre végétariennes au four deux fois

Notre recette de pommes de terre au four en vedette est simple et convient aux végétariens ou végétaliens.

Faites simplement cuire vos pommes de terre d'abord, retirez la chair et mélangez-la avec de l'ail haché, des champignons et du poivron vert. Incorporer la tartinade au beurre Earth Balance et remettre dans les pelures de pommes de terre.

Saler et poivrer, garnir de fromage Go Veggie Monterrey Jack (ou Daiya Cheese) et remettre au four pour terminer.

Les légumes ajoutent une charge de saveur à la garniture et votre famille vous demandera de faire ces pommes de terre deux fois cuites encore et encore.

La recette végétarienne de pommes de terre cuites deux fois au four contient 469 calories pour chaque pomme de terre, 12 grammes de protéines et 9 grammes de fibres. Fait une énorme portion. Pour quatre portions si vous avez 1/2 pomme de terre chacune (à moitié moins de calories.)

Note de l'administrateur : ce message est apparu pour la première fois sur le blog en mars 2013. J'ai mis à jour le message pour ajouter de nouvelles idées de pommes de terre cuites au four, une carte de recette imprimable et une vidéo pour votre plaisir. vidéo pour votre plaisir.


Comment faire des pommes de terre au four deux fois :

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
  2. Ensuite, lavez et séchez les pommes de terre. Il est très important de bien les sécher.
  3. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Frottez-les avec un peu d'huile d'olive et du sel de mer, enfournez pour environ 1 heure. Les pommes de terre doivent être tendres à l'intérieur si vous y enfoncez une fourchette. Sortez les pommes de terre du four. Baisser le feu à 350 degrés F.
  4. Avec un couteau bien aiguisé, coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Grattez l'intérieur dans le bol à mélanger en faisant attention de ne pas déchirer la coque. Laissez un petit bord de pomme de terre intact pour le soutien, environ 1/4 de pouce de chair sur les côtés. Disposez les coquilles de pommes de terre évidées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  5. Ajouter les intérieurs de pommes de terre évidés dans un grand bol à mélanger.
  6. Ensuite, ajoutez le lait, la crème sure, l'ail émincé, les oignons verts hachés, les morceaux de bacon et le beurre ramolli, bien mélanger pour combiner.
  7. Ensuite, ajoutez les fromages râpés, assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût et mélangez bien.
  8. Remplissez les coquilles de pommes de terre avec la garniture et saupoudrez un peu plus de fromage râpé sur le dessus.
  9. Remettez-les au four pendant encore 15 à 20 minutes.

Bonnes suggestions de garniture :

  • Votre fromage râpé préféré
  • Lard haché ou miettes de bacon
  • Oignon vert
  • Ciboulette hachée
  • Crème aigre

COMBIEN DE FIBRE Y A-T-IL DANS UNE POMME DE TERRE SANS PEAU ?

La peau de la pomme de terre contient une bonne quantité de fibres. Cependant, si vous n'aimez pas manger la pomme de terre avec la peau, vous obtiendrez toujours beaucoup de fibres.

Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de 1 tasse de pommes de terre sans la peau contient environ 3,2 grammes de fibres alimentaires, soit un peu plus de la moitié des fibres que vous recevez d'une grosse pomme de terre au four avec la peau intacte.

Pouvez-vous préparer des pommes de terre au four deux fois à l'avance?

Ce qui est bien avec ce plat, c'est qu'il peut être facilement préparé à l'avance, et le moment venu, il suffit de le réchauffer pour le servir. Lorsque les pommes de terre sont remplies, les transférer dans un plat allant au four et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique.

Ensuite, réfrigérez-les pendant plusieurs heures ou même 1-2 jours. Une fois prêts à manger, mettez-les au four et enfournez.

Comment les congeler ?

Avant de congeler, laissez les pommes de terre refroidir. Une fois refroidies, enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium et ajoutez-les aux sacs de congélation. Ensuite, placez au congélateur jusqu'à 1-2 mois.

Pour décongeler, placez les pommes de terre au réfrigérateur pendant la nuit. Au moment de servir, mettez les pommes de terre au four et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes.


Dîner dans la jolie petite cabane à Idyllwild

Le week-end dernier, Tony et moi avons fêté notre anniversaire. Il y a environ un mois, nous avons commencé à réfléchir à un endroit où aller, pas trop loin de chez nous, pas trop cher, et où nous pourrions amener Lulu.

Je me suis souvenu qu'un de nos voisins m'avait parlé d'Idyllwild. Et, juste par coïncidence, il y avait un article dans le numéro d'août du magazine Sunset à ce sujet. Ils l'ont décrit comme "la randonnée, le jazz, l'art" cette ville de montagne a tout pour plaire"trouver la magie alpine"dans les montagnes de San Jacinto, juste au-dessus de la colline de Palm Springs, Idyllwild se trouve dans une forêt de pins mixtes" décalé galeries, antiquaires…”. Vendu. ET il n'est qu'à deux heures de route de San Diego.

Tony, le planificateur de vacances (planificateur de vacances/jardinier) de la famille, a commencé à chercher des logements acceptant les chiens. Il a trouvé une cabine appelée “Starlight Seclusion”. Vendu. Nous avons emballé la voiture et le chien et avons pris la route.

“Starlight Seclusion” a dépassé de loin nos attentes. C'était rustique et charmant, calme et confortable, isolé dans une forêt de pins avec une vue pour toujours. Une immense terrasse en séquoia avec barbecue et bain à remous. Et une jolie petite cuisine avec un adorable sol carrelé rouge et beige.

Oui, nous avons préparé le dîner le premier soir dans la jolie petite cuisine.

Le menu? Steaks, pommes de terre au four double avec champignons et fromage et salade César. Les pommes de terre sont de Bon Appétit, numéro de mars 2002. Je les ai faits d'innombrables fois depuis lors. Je les ai même cuits une fois au four et je les ai remplis à la maison et je les ai mis dans la glacière pour les emporter avec nous. J'ai aussi préparé la vinaigrette César à l'avance. La recette de la vinaigrette est venue de Joy, la maman de STCG, il y a de nombreuses années (à l'époque où il n'était que Sam, bien avant qu'il ne soit STCG, ou même qu'il envisage de devenir STCG !)

Ce fut un week-end parfait rempli de randonnée, de lecture, de détente, d'observation des étoiles et (bien sûr) de bonne bouffe.

Alors, voici les recettes, de la jolie petite cabane d'Idyllwild (et, s'il vous plaît, n'attendez pas un week-end anniversaire pour les faire !)


Pommes de terre au four double avec champignons et fromage

6 petites pommes de terre Russet (environ 7 onces chacune), lavées

5 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
12 onces de champignons, hachés grossièrement
2 gros oignons verts, hachés

3 onces de fromage à la crème, température ambiante (environ 1/2 tasse)
1/3 tasse de crème sure
1 1/4 tasse de fromage cheddar blanc grossièrement râpé

Préchauffer le four à 375 °F. Percez chaque pomme de terre à plusieurs endroits avec une fourchette. Placer toutes les pommes de terre directement sur la grille du four et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure.

Pendant ce temps, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les champignons sautés jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, en remuant fréquemment, environ 7 minutes. Ajouter les oignons verts et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute. Mettre de côté.

À l'aide de gants de cuisine, coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Mettre la chair de pomme de terre cuite dans un grand bol, en laissant la peau intacte. Ajouter le fromage à la crème, la crème sure et les 4 cuillères à soupe de beurre restantes et bien écraser. Incorporer le mélange de champignons et 1/2 tasse de fromage cheddar. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mound purée de pommes de terre dans des peaux de pommes de terre. Saupoudrer chaque moitié d'1 cuillère à soupe de fromage. Placer sur une plaque à pâtisserie. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.)

Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et que le fromage fonde, environ 25 minutes, ou 35 minutes si les pommes de terre ont été réfrigérées.

César de la maman de Sam

1 tête de laitue romaine, déchirée en bouchées (ou un sac de 10 oz de romaine toute prête)

1 tasse de croûtons de bonne qualité

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

jus d'un citron (environ 3 cuillères à soupe)

3 cuillères à soupe de parmesan râpé (comme Kraft 󈫺% parmesan râpé” dans cette boîte verte)

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en secouant dans un bocal à vis. Mélanger avec les ingrédients de la salade dans un grand saladier en bois.


Préparation

  • Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 400°F. Placer les pommes de terre directement sur la grille du four et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette, environ 1 heure 10 minutes. Transférer les pommes de terre sur une planche à découper et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées, environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons, l'ail, le thym, le romarin et 1/4 c. saler et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que tout le liquide se soit évaporé, environ 8 minutes.
  • Couper une tranche de 1/2 pouce d'épaisseur sur la longueur du dessus de chaque pomme de terre, gratter la chair des tranches dans un grand bol et jeter les peaux. Verser la chair des pommes de terre dans le bol, en laissant une coquille de 1/4 de pouce. Ajouter le beurre, 3/4 c. sel et 1/2 c. poivrer et mélanger avec un presse-purée jusqu'à homogénéité, ne pas trop travailler (les morceaux sont OK). Incorporer délicatement le mélange de champignons, la crème fraîche et la moitié du fromage à l'aide d'une spatule en silicone. Assaisonner au goût avec plus de sel et de poivre.
  • Avec vos doigts, frottez l'extérieur des coquilles de pommes de terre avec l'huile. Répartir la garniture entre les coquilles, la monter en monticules et placer sur une plaque à pâtisserie à rebords.
  • Cuire les pommes de terre, à découvert, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, de 25 à 30 minutes. (Pour vérifier, insérez la lame d'un petit couteau au centre d'une pomme de terre pendant 5 secondes elle doit être chaude.) Saupoudrez les pommes de terre avec le reste de fromage et enfournez jusqu'à ce que le fromage fonde et dore légèrement à certains endroits, 2 à 3 minutes Suite. Garnir les pommes de terre de ciboulette, laisser reposer 5 à 10 minutes et servir.

Prenez de l'avance

Les pommes de terre peuvent être cuites et farcies jusqu'à 1 jour à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Ramenez-les à température ambiante et chauffez le four à 400°F avant de faire la cuisson finale.

Demi-pommes de terre cuites deux fois : Après la première cuisson, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Retirez la chair des deux moitiés, en laissant une coquille de 1/4 de pouce. Préparez la garniture, puis remplissez les deux moitiés de chaque pomme de terre, faites cuire et finissez comme indiqué.


Les Lidia célèbrent comme un italien

Préchauffer le four à 425 degrés. Coupez les pommes de terre en deux sur la largeur et prélevez la chair pour faire un bateau ou une coquille. Hachez finement la chair que vous avez récupérée. Dans une grande rôtissoire, mélanger les pommes de terre évidées avec ¼ tasse d'huile d'olive et assaisonner avec 1 cuillère à café de sel.

Ajouter le ¼ de tasse d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 à 4 minutes. Ajouter la pomme de terre hachée et émietter dans la saucisse. Cuire, en remuant pour briser la saucisse, jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose, environ 5 à 6 minutes.

Ajouter les champignons et assaisonner le tout avec la cuillère à café de sel restante. Cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons et les pommes de terre hachées soient juste tendres, environ 10 à 12 minutes. Retirer du feu et racler dans un grand bol pour refroidir légèrement, environ 5 minutes.

Au mélange de saucisses, incorporer ½ tasse de fromage râpé et le persil. Remplir les coquilles de pommes de terre avec le mélange et les disposer, côté rempli vers le haut, dans la rôtissoire. Saupoudrer le dessus avec le reste de fromage râpé. Versez ½ tasse d'eau dans le fond de la rôtissoire et couvrez la poêle de papier d'aluminium, en veillant à ne pas toucher la garniture. Cuire au four jusqu'à ce que les coquilles de pommes de terre soient juste tendres, environ 40 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 25 minutes de plus.


Résumé de la recette

  • 2 grosses pommes de terre Russet, lavées
  • 3 à 4 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1/2 tasse de cheddar fort râpé
  • Gros sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 gros œuf, battre légèrement
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, et plus pour la garniture

Préchauffer le four à 375 degrés. Piquer les pommes de terre avec une fourchette et cuire sur la grille du four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 1 1/2 heures. Refroidir 10 minutes.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, en laissant une fine coquille de chair dans un bol moyen. Ajouter le lait, le beurre, la crème sure et 1/4 tasse de fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre, incorporer les œufs et la ciboulette pour combiner.

Versez la garniture dans les pommes de terre et placez-les dans un plat allant au four juste assez grand pour les contenir. Saupoudrer du 1/4 tasse de fromage restant. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit chaud, 15 à 20 minutes. Garnir de ciboulette avant de servir.


Casserole de deux patates cuites

Pommes de terre, crème sure, fromage cheddar, bacon et oignon vert et ndash tous les délices auxquels nous aimons nous régaler, cuits dans une délicieuse casserole de pommes de terre au four deux fois !

Ingrédients

  • 9 pommes de terre roussâtres moyennes
  • 4 onces de fromage à la crème
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 à 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 à 1/2 tasse de lait (si les pommes de terre sont trop épaisses)
  • 1 pot de morceaux de bacon, ou une demi-livre de bacon, frits et coupés en morceaux, ou coupés en morceaux et frits
  • 2 1/2 à 3 tasses de fromage cheddar râpé
  • huile de canola pour faire frire
  • crème sure, si désiré
  • 3 oignons verts, tranchés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 & deg Fahrenheit. Frotter et percer les pommes de terre plusieurs fois avec un couteau bien aiguisé. Cuire les pommes de terre à 350 °C pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre cèdent lorsqu'elles sont pressées doucement avec une main au four.
  2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux et retirez soigneusement l'intérieur, en laissant environ 1/4 de pouce de couche de pomme de terre à l'intérieur. Mettez les peaux de côté.
  3. Pour les pommes de terre au four dans un plat :
  4. Placer l'intérieur des pommes de terre dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur pied. Mélanger brièvement pour casser un peu les pommes de terre. Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, le beurre, l'ail haché et environ 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café ou plus de poivre. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, mais ne pas mélanger jusqu'à ce qu'il soit collant. Si le mélange semble vraiment épais, ajoutez jusqu'à 1/2 tasse de lait pour le lisser à la consistance d'une purée de pommes de terre.
  5. Vaporiser un grand plat à gratin d'aérosol de cuisson antiadhésif. Étendre le mélange de pommes de terre dans le moule préparé.
  6. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes à 325°.
  7. Immédiatement après la sortie du four, couvrir le dessus avec 1 tasse de fromage. Saupoudrer ensuite d'environ 2/3 du bacon et d'oignons verts tranchés, si désiré. Laisser reposer environ 10-15 minutes avant de servir. La chaleur des pommes de terre fera fondre parfaitement le fromage.
Information nutritionnelle

Les données nutritionnelles ont été fournies et calculées par Nutritionix et ne doivent être utilisées qu'à titre indicatif. Ces informations sont fournies à titre gracieux et il n'y a aucune garantie que les informations seront complètement exactes.


Voir la vidéo: Perunan istutusta monella tavalla ja kylvöhommia


Commentaires:

  1. Badru

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  2. Zulut

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  9. Twyford

    Oui c'est un peu surprenant



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