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Recette de Lokshin kugel (cuisson de pâtes juives)

Recette de Lokshin kugel (cuisson de pâtes juives)


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Le Lokshin kugel est un plat d'accompagnement de pâtes juif traditionnellement servi avec le dîner du sabbat du vendredi soir et avec les repas des fêtes juives. Les pâtes aux œufs minces sont cuites avec de l'oignon, de la chapelure, des œufs, des épices, du sel et du poivre dans cette version classique - il existe de nombreuses variantes de la base !

11 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 350 g de pâtes filini (œufs fins)
  • 6 oignons, coupés en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture
  • sel et poivre au goût
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de chapelure sèche
  • paprika au goût

MéthodePréparation :30min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h30min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un plat allant au four de 20x30cm. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, dans une casserole moyenne, cuire les oignons dans l'huile à feu moyen. Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  3. Dans un très grand bol à mélanger, mélanger les pâtes, les oignons, les œufs, la chapelure et le sel et le poivre au goût. Bien mélanger. Verser dans un plat allant au four et saupoudrer de paprika sur le dessus. Saupoudrer d'huile, si désiré, et cuire au four de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(12)

Avis en anglais (9)

par LucyDelRey

J'ai trouvé ce plat excellent et constitue une excellente base pour un kugel. Chaque famille juive le fait différemment ex. produits laitiers, pas de produits laitiers, sucrés ou salés, raisins secs pas de raisins secs, etc. J'ai réduit à 1 oignon et ajouté 1 pinte (2 tasses) de fromage cottage, 1 tasse de crème sure et pas de chapelure (VOIR MA PHOTO). Selon vos conseils diététiques ou vos préférences, la recette est très flexible. Je la sers également avec un poulet rôti ou une poitrine de bœuf. Merci Goldie pour la recette !!-10 mars 2006


Occupé à Brooklyn

Eh bien bonjour la blogosphère, ça fait si longtemps, n'est-ce pas ?! La vie a toujours été mouvementée, mais j'ai toujours mon blog en tête, voulant cuisiner, photographier, publier et partager avec vous tous. Pessa'h (à Pékin, en Chine !) est venu et reparti. Je suis allé depuis dans l'Ohio, et demain à Anvers, et devinez comment je fais la fête ? En faisant du kugel !

Si vous me connaissez, je me considère comme l'Anti-Kugel. Oui, c'est vrai. Je suis juif et je n'aime pas le kugel ! Pourquoi demandes-tu? Eh bien, je crois qu'au lieu de faire bouillir des légumes, de les écraser, puis de les mélanger avec de l'huile et des œufs et qui sait quoi d'autre, pourquoi ne sautez-vous pas tout le processus compliqué et JUSTE. RÔTI. LÉGUMES. Idem avec les pommes de terre. Et les nouilles ? Eh bien, vous pouvez les cuisiner et les manger JUSTE. COMME ÇA. Mais hélas, kugel a résisté à l'épreuve du temps, et vous trouverez la concoction de milliards de calories dans la plupart des maisons juives ashkénazes le jour d'Erev Shabbat (y compris ma mère) !

Alors, je vous prie de le dire, que fait Kugel ICI ? Eh bien en un mot : Shtisel. La série télévisée israélienne virale qui a été rendue populaire par Netflix a capturé mon cœur et celui de beaucoup, juifs et non-juifs. Cela me donne envie de salade israélienne avec du tahini, du thé et toutes sortes d'aliments traditionnels heimish que je n'ai pas regardés depuis des années. En bref : si Shtisel a MOI faire du kugel, et vous ne le regardez pas, alors vous devez OBTENIR. SUR. IL. 'hasdei Hachem Je suis ici pour répandre l'amour de Shtisel !

J'ai donc été saupoudré de poussière « heimish » mais cela ne veut pas dire que je vais faire du kugel traditionnel, parce que, eh bien, je suis toujours MOI. Et parce que Shavuos approche, que pensez-vous que j'ai fait ? J'ai fait un produit laitier lokshin kugel - un produit allégé avec le goût rafraîchissant d'orange, de cardamome et de gousse de vanille + un peu de ricotta pour l'onctuosité et du yogourt pour un peu de piquant. Dans l'ensemble, un complément parfait à votre menu de Chavouot. B’hechlet!

Nouilles Orange Cardamome Kugel

12 onces nouilles aux œufs larges
4 cuillères à soupe de beurre, et plus pour graisser la poêle
4 œufs
15 onces fromage ricotta
12 onces yaourt grec nature
Zeste et jus d'une orange moyenne
2 cuillères à soupe de miel, ou au goût
1/2 cuillère à café de cardamome
1 gousse de vanille fendue et grattée ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel casher
1/2 tasse de dattes medjool dénoyautées, hachées (voir note)

Préchauffez le four à 350 degrés.

Portez à ébullition une casserole d'eau salée, ajoutez les nouilles et laissez cuire 7 minutes. Égouttez et retournez au pot. Mélanger avec du beurre.

Dans un deuxième bol, battre légèrement les œufs. Incorporer le fromage ricotta, le yogourt grec, le zeste et le jus d'orange, le miel, la cardamome, la pâte de gousse de vanille et le sel. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les nouilles au beurre et les dattes et remuer pour incorporer.

Beurrer un plat allant au four et y verser le mélange de nouilles. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le kugel soit pris et commence à dorer sur les bords.

REMARQUE : pour faciliter le hachage, congelez les dattes ou mettez-les au réfrigérateur quelques heures.

Mini muffins aux courgettes + gâteau à la citrouille Rivka’s

Nous n'avons pas d'eiruv dans ma communauté, ce qui signifie qu'une fois que vous avez un bébé, vous êtes coincé à la maison pour Chabbath jusqu'à ce que votre bébé puisse marcher ! Alors, être invité à sortir pour Chabbath (pour dormir) est un vrai régal ! Il y a quelques semaines, mon bon ami Rivka, une shlucha de Long Island City, nous a invités, et nous avons été plus qu'heureux d'accepter. La mère de Rivka est marocaine et sa famille travaille dans la restauration, il n'est donc pas surprenant qu'elle sache cuisiner ! Elle prépare des plats marocains traditionnels, mais sa table est un kaléidoscope de différentes cuisines.

Rivka n'est pas seulement une bonne cuisinière, elle est aussi très pratique. Au lieu de trois plats un vendredi soir tard, elle en sert un. Elle a fait des mini muffins à la citrouille qu'elle a servis au petit-déjeuner, pour le goûter et dans un arbre à cupcakes avec le repas de Chabbath. Le gâteau à la citrouille est moelleux et dense, il se prête donc bien à être servi comme kugel. Je l'ai moi-même servi de cette façon plusieurs fois.

Mes enfants étaient fous de joie pour les mini cupcakes (les enfants adorent tout ce qui est mini, n'est-ce pas ? les enfants. J'ai déjà mentionné que je ne suis pas le plus grand boulanger, et cela a beaucoup à voir avec le fait que le gâteau est tellement malsain. Quand je me vois jeter de la farine blanche, du sucre et de l'huile dans un bol, je me dis : « Est-ce que je vais vraiment me mettre ça dans la bouche ? Et je l'achète à l'occasion. C'est plus facile quand je ne vois pas comment c'est fait (même si je sais que c'est plein de déchets). Alors, je justifie cette recette en me rappelant qu'elle est fourrée aux courgettes, un légume :)

N'hésitez pas à faire ce gâteau dans un moule bundt, il est absolument délicieux quelle que soit la façon dont vous le faites cuire. Vous pouvez faire un pain aux courgettes dans des moules à pain, ou des cupcakes plus gros que vous êtes libre de glacer avec un glaçage au fromage à la crème à l'érable !

REMARQUE : Lorsque je les prépare, j'aime déchiqueter le double de la quantité de courgettes et en congeler la moitié pour la prochaine fois. Décongelez simplement les courgettes dans une passoire et appuyez avec une serviette en papier pour essorer l'excès d'eau.


Recette de Lokshin kugel (cuisson de pâtes juives) - Recettes

Au cours des 10 années d'ouverture de la boulangerie, notre sélection de kugel a été volontairement parée. Ce n'était pas seulement à cause du problème des produits laitiers avec des repas de viande. Nous avons gardé à l'esprit la grande communauté Chabad qui est stricte sur le cholov Israel, les produits laitiers extra casher. Les kugels Pareve sont tout simplement plus faciles à vendre dans ce groupe démographique.

Au cours du récent Kugel Throwdown, j'observe que les entrants orthodoxes sont plus susceptibles de faire des pareve kugels tandis que les Juifs conservateurs et réformés créent des entrées laitières. Les Juifs orthodoxes se sentent souvent obligés de célébrer le Shabbat et les fêtes avec de la viande. Il y a beaucoup de Juifs conservateurs et réformistes végétariens pour qui les produits laitiers sont la nouvelle viande. A part ce constat, je ne tire pas d'autres conclusions sauf qu'il est difficile de gagner un kugel throwdown avec un pareve kugel !

Cela dit, mon kugel de nouilles sucrées s'est vendu à des milliers d'unités au fil des ans. J'utilise généralement de la compote de pommes, mais pour cette séance photo, j'ajoute également des Granny Smith en dés et des raisins secs dorés. La cannelle est un incontournable. Les nouilles aux œufs de largeur moyenne sont le meilleur choix, mais je n'en ai pas sous la main. Alors, j'utilise des nœuds papillon pour voir ce qui va se passer. Le soleil ne se lève pas à l'ouest, mais pour l'uniformité globale, ou peut-être la conformité, les nouilles aux œufs plates sont meilleures. Lorsque vous voulez un kugel et une poitrine de nouilles sucrées, c'est une excellente recette.

Statut casher : Parve
Nombre de portions : 9" x 12" casserole, 16 - 20 portions
Les ingrédients principaux): Pâtes, ufs, Compote de pommes
Temps de préparation: 00:30
Temps de cuisson: 00:50
Niveau de compétence: 1 - Facile (1 Facile - 5 Difficile)
Valeur POINT estimée :
Note moyenne: 1.25/5



Pas:

Mettez une casserole d'eau à bouillir pour cuire les pâtes selon les instructions du fabricant. Les pâtes doivent être juste faites. Rincer à l'eau froide et égoutter. Mettre de côté.

Mélanger les œufs, l'huile, le sucre, la compote de pommes, la cannelle et le sel dans un grand bol.

Ajouter les pommes et les raisins secs. Bien mélanger pour bien mélanger.

Ajouter les pâtes cuites au mélange d'œufs. Bien mélanger pour enrober. Bien graisser un plat allant au four de 9" x 13". Ajouter le mélange de kugel dans la poêle. Vaporisez un morceau de papier d'aluminium avec de l'huile et couvrez le kugel sans serrer.

Cuire au four 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce que le kugel soit pris et légèrement doré, environ 10 minutes supplémentaires.

Sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Couper et servir chaud ou à température ambiante.

Et c'est ainsi que vous préparez un Kugel de nouilles sucrées Kosher Pareve!


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Pareve Nouilles Sucrées Kugel

Salut! Merci d'être passée me voir, Leah, cuisiner casher. J'ai été le propriétaire exploitant de ma boutique de restauration à Seattle, Leah's Catering, au cours des 14 dernières années.
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Eh bien bonjour la blogosphère, ça fait si longtemps, n'est-ce pas ?! La vie a toujours été mouvementée, mais j'ai toujours mon blog en tête, voulant cuisiner, photographier, publier et partager avec vous tous. Pessa'h (à Pékin, en Chine !) est venu et reparti. Je suis allé depuis dans l'Ohio, et demain à Anvers, et devinez comment je fais la fête ? En faisant du kugel !

Si vous me connaissez, je me considère comme l'Anti-Kugel. Oui, c'est vrai. Je suis juif et je n'aime pas le kugel ! Pourquoi demandes-tu? Eh bien, je crois qu'au lieu de faire bouillir des légumes, de les écraser, puis de les mélanger avec de l'huile et des œufs et qui sait quoi d'autre, pourquoi ne sautez-vous pas tout le processus compliqué et JUSTE. RÔTI. LÉGUMES. Idem avec les pommes de terre. Et les nouilles ? Eh bien, vous pouvez les cuisiner et les manger JUSTE. COMME ÇA. Mais hélas, kugel a résisté à l'épreuve du temps, et vous trouverez la concoction de milliards de calories dans la plupart des maisons juives ashkénazes le jour d'Erev Shabbat (y compris ma mère) !

Alors, dis-moi, qu'est-ce que Kugel fait ICI ? Eh bien en un mot : Shtisel. La série télévisée israélienne virale qui a été rendue populaire par Netflix a capturé mon cœur et celui de beaucoup, juifs et non-juifs. Cela me donne envie de salade israélienne avec du tahini, du thé et toutes sortes d'aliments traditionnels heimish que je n'ai pas regardés depuis des années. En bref : si Shtisel a MOI faire du kugel, et vous ne le regardez pas, alors vous devez OBTENIR. SUR. IL. 'hasdei Hachem Je suis ici pour répandre l'amour de Shtisel !

J'ai donc été saupoudré de poussière « heimish » mais cela ne veut pas dire que je vais faire du kugel traditionnel, parce que, eh bien, je suis toujours MOI. Et parce que Shavuos approche, que pensez-vous que j'ai fait ? J'ai fait un produit laitier lokshin kugel - un produit allégé avec le goût rafraîchissant d'orange, de cardamome et de gousse de vanille + un peu de ricotta pour l'onctuosité et du yogourt pour un peu de piquant. Dans l'ensemble, un complément parfait à votre menu de Chavouot. B’hechlet!

Nouilles Orange Cardamome Kugel

12 onces nouilles aux œufs larges
4 cuillères à soupe de beurre, et plus pour graisser la poêle
4 œufs
15 onces fromage ricotta
12 onces yaourt grec nature
Zeste et jus d'une orange moyenne
2 cuillères à soupe de miel, ou au goût
1/2 cuillère à café de cardamome
1 gousse de vanille fendue et grattée ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel casher
1/2 tasse de dattes medjool dénoyautées, hachées (voir note)

Préchauffez le four à 350 degrés.

Portez à ébullition une casserole d'eau salée, ajoutez les nouilles et laissez cuire 7 minutes. Égouttez et retournez au pot. Mélanger avec du beurre.

Dans un deuxième bol, battre légèrement les œufs. Incorporer le fromage ricotta, le yogourt grec, le zeste et le jus d'orange, le miel, la cardamome, la pâte de gousse de vanille et le sel. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les nouilles au beurre et les dattes et remuer pour incorporer.

Beurrer un plat allant au four et y verser le mélange de nouilles. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le kugel soit pris et commence à dorer sur les bords.

REMARQUE : pour faciliter le hachage, congelez les dattes ou mettez-les au réfrigérateur quelques heures.


7 recettes de nouilles sucrées Kugel à dévorer

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Le Kugel est l'un des plats réconfortants juifs par excellence. Dans le noodle kugel, originaire d'Allemagne et d'Europe de l'Est, les nouilles aux œufs sont cuites avec des œufs, de la cannelle et du fromage cottage dans une poêle et servies en accompagnement. Lorsque les Juifs et le kugel sont arrivés en Amérique, le kugel de nouilles laitières a été davantage adapté, certaines versions ajoutant du beurre, de la crème sure, des fruits et même des flocons de maïs sur le dessus. Pour ceux qui n'y ont jamais goûté, je le décris toujours comme un hybride entre une cocotte et un macaroni au fromage sucré.

Bien sûr, il existe d'innombrables variétés de kugels : nouilles salées, nouilles sans produits laitiers, pommes de terre et à base de légumes. Kugel peut être défini comme une casserole juive, cuit avec des œufs, des épices et souvent servi le Shabbat ou les jours fériés comme plat d'accompagnement. Ils se congèlent et se réchauffent bien, généralement.

J'ai grandi avec du kugel de nouilles laitières, mais j'ai grandi en mangeant des nouilles aux œufs avec du beurre, du fromage cottage, du sel et de grandes quantités de poivre noir, essentiellement de la nourriture paysanne polonaise. Mon père me le nourrissait souvent pour le déjeuner, comme son grand-père le lui avait donné. Je le donne à mes deux filles, et c'est vraiment le plat réconfortant préféré de tout le monde. Ma belle-mère a également grandi en mangeant des nouilles aux œufs avec du fromage cottage, et un de mes amis dont la famille est catholique polonaise a grandi en appréciant le même plat, le sien à base de sucre avec une touche de sucre et de baies fraîches.

Kugel est souvent apprécié après le jeûne de Yom Kippour ou de Tisha B&rsquoAv, pour le brunch ou pour d'autres célébrations de vacances. Et voici sept kugels sucrés différents à servir et à dévorer chaque fois que vous avez besoin d'une bouchée de plats réconfortants juifs du vieux monde.

Crédit photo Mohigan Studios


Vidéo associée

Va faire aujourd'hui. Problème avec la recette utilisant la mesure "cup" pour les nouilles. Je traduis 2 tasses de nouilles en 8 oz

Phénoménal. Crémeux, avec un peu de netteté de la crème sure. J'ai utilisé un mélange de poivre noir et blanc, donc c'était tout sauf fade. Je n'ai jamais fait (ou eu) de kugel auparavant, mais mon colocataire et mon meilleur ami sont des vieux chapeaux et ont dit que c'était fantastique.

C'était bien. Un peu fade.

Aime ça. J'ai utilisé 8 oz de nouilles (environ 2/3 d'un sac de 12 oz de nouilles), 1/2 tasse de crème sure légère, 1 récipient de (12 oz) faible en gras, gros caillé, fromage cottage, 1 oignon haché sauté avec un filet d'huile d'olive, 3 œufs, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 3-4 cuillères à soupe de beurre. Cuit au four dans une cocotte en verre carrée aspergée de pam. Remarque : pour un sac de nouilles de 12 oz, utilisez 3/4 tasse de crème sure (ou un peu plus), 16 oz cont. fromage cottage, 5 œufs, 3/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre (ou au goût), 1 oignon sauté dans l'huile d'olive, 4-5 cuillères à soupe de beurre. Ajouter une pincée de paprika. Cuire dans un plat de cuisson rectangulaire en verre pyrex (13X9). Délice - servir avec de la crème sure, du sel assaisonné et du poivre. Fermez les yeux et pensez PIEROGIS ! :) modifiez cette note :

Super kugel, mais s'il vous plaît, ne le servez pas avec du rôti!

C'est une recette fantastique.. facile et délicieux. Ce fut un succès auprès de mon enfant de quatre ans. il y a un conseil. Je l'ai fait avec des maccheronis et j'ai mis une bonne poignée de persil italien haché. J'ai servi avec du parmesan râpé.

LE MEILLEUR. Je l'ai fait comme écrit, puis je l'ai refait avec des produits laitiers faibles en gras pour voir ce qui se passerait. De toute façon, c'est merveilleux. La seule différence : j'ai fait cuire le kugel dans des moules à muffins de 1/2 tasse a pris moins de temps et ils ont fière allure sur la table. 10 minutes avant de les sortir du four, je les ai vaporisées d'un peu de spray d'huile de canola pour les rendre plus jolies.

J'ai multiplié cela par 6 avec d'excellents résultats, même en utilisant du poivre noir. Il a fait 2 casseroles 13x9x2 complètement pleines. Je l'ai servi avec un chutney de tomates (Gourmet décembre 1994) et la combinaison était très enrichissante.

C'était fabuleux. Un bon plat d'accompagnement que toute ma famille a apprécié. Je l'ai sorti du four et saupoudré de fromage cheddar râpé sur le dessus et il a assez bien fondu. Je vais refaire ça !

C'était merveilleux, ma voisine a fait un pudding de nouilles similaire, mais elle a ajouté une boîte de cocktail de fruits égouttés, c'est ainsi que je l'ai fait et cela m'a rappelé de merveilleux souvenirs. Margarine

C'est exactement comme la recette de ma mère, mais elle a toujours ajouté des pêches en conserve (pas fraîches) tranchées égouttées. Essayez-le comme une excellente variation!

Très bonne recette de base. Je l'ai servi en accompagnement d'un canard rôti. Je l'ai préparé la veille du dîner et j'ai mangé du froid. Il fait aussi bien froid que chaud. La prochaine fois, j'essaierai peut-être d'ajouter des épinards et de l'ail. Un bon basique comme celui-ci se prête bien à la variation. De plus, j'ai utilisé du cottage régulier, du beurre régulier et de la crème sure régulière. pas toute cette merde sans gras !

Après avoir essayé 3 recettes différentes, j'ai enfin trouvé celle qui est parfaite. C'est simple - j'ai mis les nouilles dans une grande casserole en aluminium, j'ai mélangé tous les autres ingrédients, je l'ai remué et cuit. J'ai doublé la recette pour une fête alors je l'ai sortie du four et je l'ai apportée à la fête. Excellent comme reste, même froid. J'ai oublié d'écrire que j'ai ajouté du sucre à la place du sel.

Délicieux comme il est ! Tout le monde a adoré et a demandé la recette !

Je suis sur le point de faire ce plat pour la troisième fois depuis qu'il est apparu dans Gourmet il y a peu de temps. C'est tellement bon! Assez simple aussi. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de fromage cottage et de crème sure dans la maison, j'ai utilisé du yogourt en remplacement de l'un ou des deux et cela fonctionne très bien.

comme je m'en souviens depuis mon enfance !! ne pourrait pas être mieux ou plus facile.


Le meilleur pudding de nouilles de tous les temps

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Ce plat juif traditionnel est parfois appelé pudding de nouilles, mais il est surtout connu sous le nom de noodle kugel ! Cette recette vient de Howard's Grandma Rose, vous savez donc que ce sera quelque chose de délicieux et de spécial ! Le meilleur pudding de nouilles de grand-mère Rose est sûr d'être un ajout sucré à n'importe quel menu avec ses saveurs uniques et son riche héritage, vous ne pouvez pas vous tromper!

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 livre de nouilles aux œufs moyennes
  • 2 bâtons (1/2 livre) de beurre, coupés en morceaux de 1 pouce
  • 4 onces de fromage à la crème, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 1 / 2 tasses de sucre
  • 6 œufs bien battus
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 contenant (16 onces) de crème sure
  • 1 petit contenant (16 onces) de fromage cottage en grains
  • 9 biscuits Graham à la cannelle, écrasés grossièrement

Ce qu'il faut faire

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson et mettre de côté.
  2. Dans une grande casserole, cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et remettre les nouilles chaudes dans la casserole. NE PAS RINCER! Ajouter le beurre et le fromage à la crème aux nouilles et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  3. Ajouter le sucre, les œufs, la vanille, la crème sure et le fromage cottage en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans un plat allant au four.
  4. Cuire 30 min. Retirer du dessus du four avec les biscuits Graham écrasés et cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Tester les astuces de cuisine

  • Certaines personnes insistent sur le fait que ce n'est pas un kugel de nouilles sans raisins secs, alors n'hésitez pas à ajouter 1/2 tasse de raisins secs au mélange avant la cuisson. C'est à vous!
  • Si vous cherchez une variante plus sucrée, consultez notre recette de pudding aux nouilles et à l'ananas. C'est le meilleur du kugel traditionnel aux nouilles, avec une touche tropicale !
  • Assurez-vous de consulter nos merveilleuses recettes de pouding au pain! Vous allez adorer ce pouding au pain « pain aux bananes », car c'est une option de dessert parfaitement sucrée que toute la famille adorera.
  • Vous cherchez plus de recettes juives pour que votre table se sente comme à la maison ? Essayez notre Rugelach aux pépites de chocolat après avoir dîné sur nos crêpes aux pommes de terre parfaites !

Si vous aimez ces recettes, alors vous allez adorer ce livre électronique GRATUIT !

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Notes et commentaires

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Cette recette est délicieuse, mais elle contient un million de calories par portion. Si vous omettez le sucre, vous n'avez pas de kugel sucré, ce qui est censé être. Et ne le servez pas avec de la poitrine, il appartient aux bagels et au lox.

essayez d'utiliser Splenda à la place du sucre et du nectar d'agave à la place du miel.

C'est bien . J'ai grandi avec du pudding aux nouilles, mon problème maintenant est que l'héritier n'est là que pour nous maintenant et a besoin d'aide pour redimensionner cela. C'est grat pour les soupers de l'église. Jour de marge

Merveilleux dessert juif à l'ancienne, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des gaufrettes à la vanille, des flocons de maïs ou quoi que ce soit d'autre, et n'avoir que les nouilles, ce qui est plus traditionnel MAIS il doit y avoir des raisins secs, cette recette est un favori fantastique qui fait grossir!

La division du reoipe en deux affectera-t-elle la saveur globale? Je ne suis pas sûr des "nouilles sucrées".

Seulement trois mots pour décrire : J'ADORE !!

c'est excellent avec des raisins secs, des cerises-marishino et des morceaux d'ananas, garnis de cannelle.

Combien de calories y a-t-il dans ce délicieux pudding ? Et que sont les biscuits Graham ? nous ne les avons pas en Angleterre. Ou si nous le faisons, je ne sais pas où les trouver.

La plupart des recettes de kugel n'exigent PAS du tout de biscuits Graham, alors n'hésitez pas à les laisser de côté.

Vous pouvez utiliser des corn flakes, c'est ainsi que ma mère le faisait toujours. Ajoutez simplement un peu de cannelle au mélange, la quantité dépend de vos préférences personnelles. J'espère que cela t'aides!

Je pense que les biscuits Graham s'appellent Digestive Biscuits en Angleterre. L'utilisation de 1/2 biscuits digestifs et 1/2 biscuits au thé riches écrasés peut le rendre similaire aux miettes de biscuits Graham.

Combien de calories ? Si vous voulez vraiment en profiter, vous ne voulez pas le savoir. )

J'en ai mangé un peu comme dessert dans un restaurant grec. Ma copine et moi avons demandé la recette et ils ne nous l'ont pas donnée. Plus tard au centre commercial, nous avons pensé aller dans une librairie et chercher la recette. Nous avons eu de la chance et l'avons trouvé. C'était juste comme celui-ci, sauf qu'il n'y avait pas de miettes de biscuits Graham. J'ai perdu mon reçu en mouvement et je n'en ai pas vu d'autre comme celui-ci jusqu'à ce que j'aie vu celui-ci. Prévoyez de le faire demain. C'est délicieux.

Est-ce un dessert d'un plat d'accompagnement. Ça sonne vraiment bien. Servi tiède ou froid ?

Peut être les deux, généralement chaud c'est mieux ! Juste par expérience !

Pour moi, je réduirais le beurre d'au moins la moitié, seulement quatre œufs, je couperais complètement le sucre et je saupoudrais de cannelle (et peut-être d'amandes effilées) sur le dessus plutôt que les biscuits Graham. Nous aimons ajouter des raisins secs blancs pré-trempés et utiliser les nouilles larges, pas les fines de l'image. Il devient plus un accompagnement salé d'une poitrine ou d'une volaille qu'un dessert.

J'ai perdu la recette de ma mère pour le pudding aux nouilles et j'en ai essayé plusieurs qui n'étaient pas très bonnes. J'ai essayé cette recette et c'était comme la vieille semaine à la maison! C'était tout ce dont je me souvenais de la recette de ma mère ! Excellent!!

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Recette de Lokshin kugel (cuisson de pâtes juives) - Recettes

salades-grenade/laitue poire
rouleau de saumon

la salade est juste de la laitue, des graines de grenade, des poires en dés et tout autre végétal que vous souhaitez ajouter. les noix de pécan confites ou autres noix sont un bon ajout.
il y a quelques pansements différents que vous pouvez utiliser.
pansement 1 :
* 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
* 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
* 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
* 1 cuillère à café de sucre roux clair
* 1 gousse d'ail écrasée au presse (facultatif)
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
* 3/4 ​​tasse d'huile d'olive extra vierge

pansement 2:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe de framboises, fraîches ou surgelées (peut être un problème avec les insectes)
1/8 cuillère à café de sel
poivre
1 trait de sucre

ou quand je suis paresseux/je n'ai pas tous les ingrédients
Je mélange juste la salade avec du jus de citron, de l'huile, du sucre, du sel, du poivre
cela fonctionne bien aussi.

1 boîte onces de saumon, égoutté
1 cuillère à café de flocons de persil séché
1/2 cuillère à café d'aneth séché
1 œuf battu
1 cuillère à café d'oignon râpé
1 pâte feuilletée ou paquet de croissants

Mélanger le saumon, l'œuf, le persil, l'oignon et l'aneth soigneusement étalé sur une pâte feuilletée ou des triangles en croissant. Rouler après avoir tartiné de saumon. Cuire sur une plaque à biscuits à 350° pendant 12 à 15 minutes. Servir cette recette de saumon avec une trempette à l'aneth

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Résumé de la recette

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu, et plus pour le plat
  • De gros sel
  • 1 livre de nouilles aux œufs larges
  • 6 gros oeufs
  • 2 tasses (16 onces) de crème sure, à température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 12 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 2 grosses pommes Granny Smith (environ 12 onces au total), pelées, épépinées et coupées en morceaux de 1/2 pouce (environ 3 tasses)

Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 pouces mis de côté. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage, environ 6 minutes. Égoutter les nouilles et remettre dans la casserole. Mettre de côté.

Mettez les œufs et la crème sure dans le bol d'un batteur électrique équipé du mélangeur à palette à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mélanger 3/4 tasse de sucre, 3/4 tasse de beurre et le fromage à la crème. Mettre de côté.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et la muscade. Ajouter les pommes et mélanger délicatement pour enrober. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, de 10 à 12 minutes. Incorporer les pommes au mélange d'œufs et verser sur les nouilles. Mélanger doucement pour combiner. Verser dans le plat préparé. Arroser les 2 cuillères à soupe de beurre restantes sur les nouilles, saupoudrer des 2 cuillères à soupe de sucre restantes.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit pris et doré, environ 30 minutes. Transférer sur une grille et laisser reposer 15 minutes avant de servir.


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Commentaires:

  1. Lamarion

    Bien écrit.

  2. Mochni

    Et qu'est-ce qui est ridicule ici ?

  3. Mit

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  4. Gazilkree

    Vous avez touché le point. C'est une bonne idée. Je suis prêt à vous soutenir.



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