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Poulet parmesan avec sauce tomate cerise rôtie

Poulet parmesan avec sauce tomate cerise rôtie


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La torréfaction des tomates cerises leur donne une saveur intense unique qui se marie parfaitement avec les poitrines de poulet croustillantes et la mozzarella fraîche fondue. Et avons-nous mentionné à quel point il est incroyablement facile à faire?PLUS +MOINS-

Fait avec

Chapelure Progresso

Sauce

1/3

tasse d'huile d'olive extra vierge

2

cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2

cuillères à café de cassonade tassée

3

gousses d'ail, hachées finement

2

lb de tomates cerises (environ 6 tasses)

1/4

tasse de feuilles de basilic frais hachées

Poulet

4

poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/4 lb)

1/2

tasse de farine tout usage Gold Medal ™

1

tasse de chapelure croustillante Progresso ™ panko

8

oz de mozzarella fraîche, coupée en 8 tranches

1/4

tasse de parmesan râpé

1/4

tasse de feuilles de basilic tranchées finement

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 350 ° F. Dans un petit bol, battre au fouet 1/3 tasse d'huile, le vinaigre, la cassonade, l'ail, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Disposer les tomates cerises en une seule couche dans une grande plaque à pâtisserie à rebord non graissée. Verser le mélange d'huile d'olive sur les tomates; mélanger pour enrober. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et dorées par endroits. Laisser refroidir 15 minutes.

  • 2

    Réserver 1 tasse de tomates; transférer les tomates restantes dans le mélangeur. Couverture; mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit légèrement épais. Transférer dans une casserole de 1 litre. Ajouter les tomates réservées et le basilic haché. Réchauffer à feu doux environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

  • 3

    Entre-temps, entre des morceaux de pellicule plastique ou de papier ciré, placez chaque poitrine de poulet côté lisse vers le bas; piler doucement avec le côté plat du maillet à viande ou du rouleau à pâtisserie jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Assaisonner les poitrines de poulet avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.

  • 4

    Mettre la farine dans un bol peu profond; assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Mélanger à la fourchette pour répartir uniformément. Dans un autre bol peu profond, battre les œufs et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Placer la chapelure sur une assiette. Trempez chaque poitrine de poulet dans le mélange de farine, puis trempez-la dans le mélange d'œufs. Bien enrober de chapelure.

  • 5

    Dans une poêle de 12 pouces, chauffer 4 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter 2 poitrines de poulet à l'huile; cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer sur la même plaque à pâtisserie à rebords. Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle. Ajouter les poitrines de poulet restantes à l'huile; cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; transférer sur la même plaque à pâtisserie. Garnir chaque poitrine de 1/3 tasse de sauce tomate et 2 tranches de fromage mozzarella. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé au centre et que le fromage soit fondu. Garnir de parmesan et de tranches de basilic. Servir la sauce supplémentaire à côté.

Conseils d'experts

  • Les spaghettis font un plat d'accompagnement naturel avec du poulet parmesan. Versez un peu de sauce supplémentaire sur les spaghettis pour lier le plat entier ensemble.
  • Pour rendre ce plat encore plus facile, vous pouvez remplacer la sauce tomate cerise rôtie par 1 pot (25,5 oz) de sauce pour pâtes biologique Muir Glen ™. N'importe quelle variété fonctionnera.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
970
Calories provenant des lipides
540
% Valeur quotidienne
Graisse totale
60g
92%
Gras saturé
9g
44%
Gras trans
0g
Cholestérol
240 mg
80%
Sodium
1640 mg
68%
Potassium
940 mg
27%
Glucides totaux
48 g
16%
Fibre alimentaire
3g
14%
Sucres
11g
Protéine
59 g
Vitamine A
60%
60%
Vitamine C
25%
25%
Calcium
45%
45%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 1/2 légumes; 0 Viande très maigre; 4 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 6 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Comment faire une sauce tomate?


Commentaires:

  1. Chatham

    Bonne nouvelle, continuez comme ça, bonne chance à l'avenir.

  2. Fariq

    This gift does not pass him.

  3. Cheyne

    Je ne peux pas résoudre.

  4. Claegtun

    I liked your blog very much!

  5. Lothar

    Cette situation m'est familière. Est prêt à aider.

  6. Wyndham

    Sans ambiguïté, l'excellente réponse



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