Salade Caprese au Balsamique

Le mot «été» pourrait certainement être défini par cette salade. Parfaite en entrée ou en accompagnement frais, la salade caprese avec son filet balsamique est une merveilleuse façon de consommer les tomates du jardin.PLUS +MOINS-

1/4

tasse de feuilles de basilic frais

4

onces de fromage mozzarella frais

4

cuillères à café de vinaigre balsamique

sel et poivre au goût

Masquer les images

• 1

  Trancher la tomate en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Faites de même pour la mozzarella.

• 2

  Alternez les couches entre les tomates, la mozzarella et le basilic. D'abord, une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella, puis quelques feuilles de basilic; commençant et se terminant par les tomates.

• 3

  Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, si désiré.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories

520

Calories provenant des lipides

380

% Valeur quotidienne

Graisse totale

42 g

64%

Gras saturé

20g

98%

Gras trans

1 / 2g

Cholestérol

100 mg

34%

Sodium

820 mg

34%

Potassium

420 mg

12%

Glucides totaux

11g

4%

Fibre alimentaire

1g

6%

Sucres

8 g

Protéine

26g

Vitamine A

45%

45%

Vitamine C

30%

30%

Calcium

70%

70%

Le fer

6%

6%

Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 3 1/2 viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

• Les tomates, le basilic et la mozzarella fraîche sont une combinaison estivale essentielle. Cette salade caprese est empilée de tranches de tomates et de mozzarella, nappées de basilic frais et arrosées de balsamique et d'huile d'olive. Il est parfait comme repas léger ou collation. Servez-le en plein air lors d'une réunion dans la cour, assemblez-le pour un déjeuner rapide ou dégustez-le comme salade d'accompagnement. Quelle que soit la façon dont vous décidez de la manger, une salade caprese est une excuse parfaite pour utiliser toutes ces tomates supplémentaires que vous avez obtenues au marché de producteurs.